Salatele italiene cu adaos de spaghete sau paste sunt atractive deoarece aproape toate sunt inimioase și gustoase. În plus, atunci când pregătiți astfel de salate, puteți experimenta cu ingredientele, obținând astfel o nouă rețetă de fiecare dată.
Pentru a pregăti o salată italiană cu paste și ciuperci, veți avea nevoie de:
- file de pui - 350 g;
- roșii cherry - 200 g;
- paste - 200 g;
- șampanie proaspete - 150 g;
- rucola - 1 buchet;
- ceapa verde - 1 buchet;
- oțet de vin roșu - 2 linguri;
- ulei de măsline - 2 linguri;
- nucșoară măcinată - 0,5 lingurițe;
- un amestec de condimente italiene;
- sare, piper negru - după gust.
Puneți o oală cu apă pe foc. Aduceți apa la fiert, adăugați sare și paste. Se amestecă din când în când, se fierb pastele până se înmoaie și se aruncă într-o strecurătoare. Clătiți cu apă rece fiartă. Clătiți fileul de pui, uscați și tăiați în benzi subțiri. Spălați ciupercile și, dacă sunt mari, tăiați-le în mai multe bucăți.
Preîncălziți o tigaie, turnați în ulei vegetal. Când uleiul este fierbinte, adăugați fileul de pui tocat și prăjiți-l, amestecând continuu, până se rumenesc. Se adaugă sare, piper, condimente și nucșoară, se amestecă și se fierbe încă două minute. Apoi transferați într-un castron pentru a se răci.
Puneți ciupercile în aceeași tigaie. Adăugați puțin ulei dacă este necesar. Se prajesc ciupercile timp de trei-cinci minute.
Când prăjiți ciuperci, nu este recomandat să acoperiți tigaia cu un capac. În caz contrar, ciupercile vor secreta lichid, vor scădea în volum și vor fi înăbușite, nu prăjite.
Cand ciupercile sunt prajite, le sarati, piperati, presarati condimente, amestecati si stingeti focul sub tigaie. Așezați ciupercile în vasul cu file de pui. Clătiți rucola bine, uscați-l și alegeți-l manual. Se clătește ceapa verde și se toacă mărunt. Spălați roșiile cherry și tăiați-le în jumătate.
Când puiul și ciupercile sunt reci, transferați-le pastele, ceapa verde, rucola și roșiile. Se amestecă ușor salata. Presărați oțet de vin pe salată chiar înainte de servire.
Salata cu paste și creveți este foarte gustoasă. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- paste - 400 g;
- creveti decojiti - 200 g;
- dovlecei - 1 buc.;
- telina - 2-3 tulpini;
- pătrunjel verde - 0,5 grămadă;
- ardei gras dulce - 1 buc.;
- ardei iute - 1 buc.;
- șofran - 1 buchet;
- usturoi - 3 catei;
- vin alb sec - 100 g;
- ulei de măsline - 3-4 linguri;
- menta - 4-5 petale;
- sare, piper - după gust.
Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc. Se toarnă pastele în apă clocotită cu sare. Se fierb timp de zece minute, amestecând ocazional. Când pastele sunt fierte, întoarceți-le într-o strecurătoare pentru a scurge apa.
Se toarnă vinul într-o cratiță, se pun creveții. Când fierbe vinul, adăugați pătrunjel și șofran tocat și condimentați cu sare. Se fierbe creveții timp de cincisprezece minute.
Dacă utilizați creveți prelucrați, timpul de gătit este foarte redus. Acest lucru trebuie avut în vedere la gătit.
Se prăjește usturoiul tocat mărunt într-o tigaie preîncălzită cu ulei de măsline. Asezati dovlecelul feliat si ardeii tocati marunt in tigaie.
Se amestecă ingredientele. Se amestecă ușor salata. Înainte de servire, aranjați și garnisiți cu mentă.
