Chifle crocante apetisante de porc, saturate cu caise uscate și condimente, vor decora atât mesele festive, cât și mesele de zi cu zi.
Este necesar
- - 6 șnițele de porc;
- - 3 ardei gras rosu;
- - 3 tulpini de praz (partea albă);
- - 1 morcov mediu;
- - 18 bucăți de caise uscate;
- - 3 linguri de ulei vegetal;
- - 6 linguri de sos de soia;
- - 2 pahare de bulion de carne sau apă;
- - 2 linguri de pastă de roșii;
- - 1 lingurita de zahar;
- - o linguriță de ghimbir măcinat și coriandru;
- - sare, piper negru măcinat după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți la grătar întreg ardeiul roșu, astfel încât pielea să fie carbonizată, puneți-o într-o pungă de plastic timp de 15 minute, apoi scoateți pielea din ardei, tăiați-o pe fiecare în jumătate și îndepărtați cu grijă semințele. Ar trebui să obțineți 6 farfurii roșii de „piper”.
Pasul 2
Curățați morcovii, clătiți, tăiați în jumătate și tăiați fiecare jumătate în cuburi lungi destul de subțiri. Tăiați partea albă a prazului în fâșii de dimensiuni egale cu morcovii.
Pasul 3
Clătiți șnițelele cu apă rece și uscați-le, bateți-le, așezând între două straturi de folie alimentară, apoi frecați pe ambele părți cu sare, piper negru, ghimbir și coriandru. Aranjați bucățile de carne pe masă.
Pasul 4
Puneți o farfurie de ardei roșu pe fiecare bucată de carne, apăsați ușor; apoi întindeți prazul și morcovii. Rulați ușor fiecare piesă într-o rolă și legați-o cu fire.
Pasul 5
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă, prăjiți rulourile din toate părțile, începând din partea „cusăturii”, până se rumenesc, reduceți focul și întindeți caisele uscate între rulouri. Într-un recipient separat, amestecați bulionul sau apa, pasta de roșii, zahărul și sosul de soia, turnați amestecul peste rulouri, aduceți la fierbere, acoperiți și fierbeți timp de 1 oră la foc mic.
