Acest fel de mâncare original și foarte satisfăcător va mulțumi cu siguranță tuturor iubitorilor de vinete. Are un gust neobișnuit datorită combinației de legume, ierburi și brânză. Vinetele umplute cu chiftele sunt perfecte pentru o masă festivă.
Este necesar
- -3 vinete
- -150 g carne tocată
- -2-3 roșii medii
- -1-2 linguri pastă de roșii
- -1 ceapă medie
- -5-6 linguri de mazăre verde
- -1 ou
- -2 linguri de pesmet
- -Verdeaţă
- -Sare, piper, cimbru, chimen, busuioc după gust
- -Ulei vegetal pentru prăjit
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală și se curăță de vinete. Tăiați puțin de-a lungul mijlocului cu un cuțit. Se pune în apă sărată 10-15 minute. Apoi scurgeți apa și uscați vinetele cu un prosop.
Pasul 2
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Prăjiți vinetele de fiecare parte în ulei fierbinte. Scoateți și așezați pe un prosop de hârtie.
Pasul 3
Așezați carnea tocată într-un castron. Sparge un ou acolo. Adăugați ceapă rasă, pesmet, ierburi tocate mărunt, sare și condimente. Pentru a amesteca bine. Faceți bile mici de carne tocată și prăjiți-le în ulei vegetal. Apoi puneți pe un șervețel de hârtie.
Pasul 4
Puneți roșiile tăiate cubulețe, pasta de roșii, mazărea și un vârf de busuioc într-o tigaie. Se fierbe timp de 7-8 minute. Adăugați chiftelele sotate. Se fierbe timp de 3 minute, amestecând ocazional, apoi se ia de pe foc.
Pasul 5
Umpleți vinetele cu chiftele și sosul de roșii. Presară deasupra brânză rasă. Puneți vinetele pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit pentru 10-15 minute. Se servește fierbinte.
