Nu toată lumea iubește primele feluri de mâncare. Dar dacă gătești o supă cu găluște, vor exista mai mulți cunoscători ai unei astfel de alimente. La urma urmei, puteți folosi lapte, pui, roșii sau bulion de hrișcă și puteți face găluște din legume, cereale, brânză sau făină. Toată lumea va putea alege cele mai preferate produse și să obțină rețeta lor preferată.
Ciorba de găluște este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să mănânce sănătos, sănătos și satisfăcător. Există multe rețete diferite pentru pregătirea unui astfel de prim fel. Prin urmare, atât iubitorii de carne, cât și vegetarienii vor găsi o rețetă potrivită pentru ei înșiși.
Supă clasică de găluște
Se gătește în bulion de carne. Un astfel de prim fel poate fi consumat fără pâine, deoarece clasicele găluște făcute cu făină de grâu îl înlocuiesc complet.
Pentru a face supă, luați:
- 3 litri de apă;
- 900 g carne de vita;
- 9 cartofi;
- 4 boabe de piper negru;
- 4 frunze de dafin;
- Sarat la gust;
- pentru servire - smântână și ierburi.
Rețeta de găluște include următoarele ingrediente:
- 2 cani de faina de grau;
- 2 oua;
- 1 pahar de lapte;
- Sarat la gust;
- 4 linguri. l. unt.
- Mai întâi trebuie să gătești supă de casă. Pentru a face acest lucru, clătiți bine carnea, umpleți-o cu trei litri de apă rece. Se pune cratița pe foc, se fierbe. Apoi scoateți spuma cu o lingură cu fante, gătiți la foc mic timp de 45 de minute. Rămâne să adăugați sare, boabe de piper negru, frunze de dafin și gătiți încă 20 de minute.
- În timp ce carnea și apa se transformă într-un bulion parfumat, trebuie să gătiți găluștele. Valoarea lor este că conțin carbohidrați care vă vor ajuta să vă simțiți rapid plini. Dar, deoarece bulionul în sine conține puține calorii, acest fel de mâncare aparține plămânilor.
- Se amestecă untul, oul și sarea, apoi se adaugă laptele și se mai bate puțin. Acum turnați făina cernută în această masă și frământați bine aluatul. Acoperiți-l, astfel încât să nu se usuce.
- Scoateți carnea din bulionul finit, răciți-o, tăiați-o în bucăți. Strecurați lichidul bogat, puneți-l din nou pe foc. Când fierbe bulionul, adăugați cartofii tăiați cubulețe și gătiți timp de 10 minute.
- Este timpul să modelăm găluștele. Așezați un pahar cu apă lângă dvs., coborâți periodic o lingură aici, apoi folosiți-l pentru a lua aluatul și puneți-l în bulionul care fierbe. Gatiti supa inca 10 minute, apoi asezati feliile de carne in ea si fierbeti 5 minute. Serviți acest fel de mâncare cu smântână, presărați ierburi tocate.
Găluște se poate forma într-un alt mod. Pentru a face acest lucru, turnați făină pe suprafața de lucru, puneți aluatul aici și rotiți un cârnați din el. Înmuiați periodic un cuțit în făină și tăiați acest cârnați în cercuri mici. Acestea vor fi găluștele. În loc de carne de vită, puteți folosi pui, curcan sau carne de porc slabă.
Următoarea rețetă este, de asemenea, pas cu pas, deci este foarte clară.
Primul fel de mâncare în bulion de pui cu găluște de griș
Nu fiecare copil se bucură de terci de gri cu plăcere, dar în această formă, această cereală va merge cu o explozie. Puiul este foarte util pentru adulți și copii, așa că acest fel de mâncare de casă este potrivit pentru mesele dietetice. Veți avea nevoie de cele mai comune produse, pentru supă acestea sunt:
- 2 litri de apă;
- 600 g de pui;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 4 cartofi;
- 2 linguri. l. griş.
- Galustele includ:
- 1 ou;
- 4 linguri. l. griş;
- un vârf de cuțit de sare.
Clătiți o bucată de pui, scufundați-o în apă rece. Pune bulionul pe foc. După fierbere, scoateți spuma și fierbeți 40 de minute. Curățați ceapa și tăiați-o, radeți morcovii grosolan. Tăiați cartofii curățați în cuburi.
Scoateți puiul din bulion, puneți legumele pregătite la locul său și gătiți-le un sfert de oră. În acest timp, puteți face găluște obișnuite, dar delicioase. Puneți grișul într-un castron, adăugați oul de pui și sare aici, frământați aluatul. Puneți o jumătate de linguriță din acest amestec în bulionul care fierbe. Sareați-l, gătiți încă 7 minute. Acum turnați grișul destinat supei într-un jet subțire, amestecând, fierbeți încă 5 minute. Opriți focul, adăugați ierburi în tigaie. Lăsați vasul să stea 10 minute cu capacul închis. Acum este gata să servească.
O fotografie a acestui fel de mâncare arată cât de delicios se dovedește a fi. Următoarea supă nu este mai puțin drăguță și, de asemenea, foarte gustoasă.
Cârpe Prikumskie
Acesta este numele original pentru o supă simplă de casă. Se gătește în bulion de roșii, iar găluștele cazacilor se numesc găluște, care sunt și găluște.
Lua:
- 1,5 litri de apă;
- 600 g carne de vită;
- 1 ceapă;
- 2 linguri. l. pasta de tomate;
- 1 lingură. l. ulei vegetal;
- sare;
- 1 cățel de usturoi;
- 5 g patrunjel.
Rețeta pentru cârpe include:
- 1 ou;
- 1 cană de făină
- 3 linguri. l. apă;
- un vârf de cuțit de sare.
- Clătiți carnea și tăiați-o în cuburi mari, apoi puneți-o în apă. Aduceți-l la fierbere. După îndepărtarea spumei, gătiți timp de 30 de minute.
- Prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal într-o tigaie până devin translucide. Apoi adăugați pasta de roșii și amestecați. Fierbeti acest dressing timp de aproximativ 6 minute. Nu treceți peste acest pas, deoarece prăjirea pastei de roșii la foc mic este un truc care va permite supei să aibă o culoare bogată mai frumoasă.
- Pentru a face în continuare un fel de mâncare reușit și original, puneți sosul de roșii într-un bulion fierbinte, gătiți încă 10 minute. Pregătiți găluștele. Proporțiile prezentate de ingrediente pentru acestea vor face posibilă realizarea unui aluat elastic flexibil. Se amestecă toate ingredientele pentru găluște, apoi se acoperă aluatul cu un prosop și se lasă să se odihnească timp de 15 minute.
- Acum puteți pune bucățile de aluat în bulion. Ei trăiesc la înălțimea numelui lor. La urma urmei, le veți scoate din bucata principală de aluat. După aproximativ 5-6 minute, găluștele vor pluti în bulionul care fierbe, după alte câteva minute puteți scoate supa de pe foc. Rămâne să tocați mărunt ierburile și usturoiul, adăugați câteva dintre aceste legume în farfurie pentru fiecare gourmet și turnați aici supa cu găluște.
Dacă nu sunteți indiferenți la produsele lactate, atunci acordați atenție următorului fel de mâncare. Conține o gamă întreagă de ingrediente de acest tip.
Supă de lapte cu găluște de brânză
Lua:
- 2 litri de lapte;
- 500 ml apă;
- 500 g făină;
- 100 g brânză procesată;
- 2 oua;
- 100 g brânză de vaci;
- 2 linguri. l. unt;
- sare.
Puneți apă pe foc. Se amestecă făina, ouăle, brânza de vaci, brânza topită și sarea într-un aluat. Rulați-l într-un cârnat și tăiați-l în cercuri mici. Înmuiați găluștele rezultate în apă fiartă, gătiți-le 5 minute.
Încălziți laptele. Se toarnă în boluri porționate, se adaugă puțină unt și găluște, pe care le scoate din apa clocotită cu o lingură cu fante, la fiecare.
Dacă îți plac ciupercile, puiul, hrișca, atunci următoarea rețetă este pentru tine. Și găluștele de aici sunt cartofi.
Supă de ciuperci din hrișcă
Luați pentru găluște:
- 3 cartofi;
- 4 linguri. l. făină;
- 1 ou;
- sare.
Pentru supă veți avea nevoie de:
- 2 litri de bulion de pui;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 1 file de pui;
- 250 g șampoane;
- 1 frunza de dafin;
- 0,5 cani de hrișcă;
- ulei vegetal;
- verdeaţă;
- sare.
Tăiați ciupercile felii, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați ceapa. Mai întâi, prăjiți ciupercile într-o tigaie în ulei vegetal, apoi adăugați sare, ceapă și morcovi. Gatiti inca 5 minute.
Pentru a face un aluat de găluște, luați un cartof fiert într-o jachetă, curățați-l, zdrobiți-l. Adăugați aici restul de găluște și amestecați.
Se fierbe apa, se adaugă hrișcă, se pune file, se taie bucăți. Puneți găluștele în acest bulion cu o lingură umedă, gătiți totul împreună încă 5 minute. Serviți supă de ierburi.
Acestea sunt primele feluri de mâncare simple, dar foarte interesante, pe care le puteți găti acum acasă. Dacă nu există carne acasă sau sunteți vegetarieni, atunci folosirea bulionului de legume în loc de carne ar fi o opțiune excelentă. Ierburile și condimentele îl vor face mai aromat.
