Pentru iarnă, vreau să pregătesc cât mai multe salate delicioase, gemuri și alte feluri de mâncare. Vă sugerez să preparați și caviar din roșii verzi. Este perfect pentru a servi cu cartofi sau tot felul de feluri de mâncare din carne.
Este necesar
- - roșii verzi - 3 kg;
- - ceapa - 1 kg;
- - morcovi - 1,5 kg;
- - sfecla - 1,5 kg;
- - ulei vegetal - 0,5 l;
- - zahăr - 2 linguri;
- - sare - 3,5 linguri;
- - piper negru măcinat - 1 lingură;
- - esenta de otet - 2 linguri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru legume precum ceapa, sfecla și morcovul, procedați în felul următor: Clătiți-le sub apă rece, apoi puneți-le într-un castron de blender. Măcinați acest amestec de legume până la omogenizare, adică până la piure. Puneți masa rezultată într-o cratiță pre-pregătită, cu fundul suficient de adânc.
Pasul 2
Adăugați ingrediente precum piper negru, zahăr granulat, ulei de floarea soarelui și sare la masa vegetală de piure. Se amestecă totul împreună corect. Amestecul rezultat, aducând la fierbere, gătiți, amintindu-vă să amestecați, timp de o oră și jumătate la foc destul de mic.
Pasul 3
Când timpul de gătire a amestecului de legume s-a terminat, adăugați esența de oțet. Se amestecă totul corect, apoi se gătește masa rezultată încă 5 minute.
Pasul 4
După ce au trecut 5 minute, scoateți caviarul de roșii verzi de pe foc și distribuiți-l peste borcanele sterilizate pregătite în prealabil.
Pasul 5
Puneți borcane cu icre de roșii verzi într-un castron cu apă. Într-un astfel de tip de baie de apă, fierbeți masa vegetală timp de un sfert de oră. După 15 minute, rolați caviarul sub capace.
Pasul 6
Puneți vasele cu masa vegetală cu capul în jos, acoperiți-le cu căldură, de exemplu, cu o pătură și nu le atingeți până nu se răcesc complet. Caviarul de roșii verzi este gata! Păstrați acest vas într-un loc suficient de răcoros, adică în pivniță.
