Datorită întregului complex de vitamine și microelemente conținut în caviarul peștilor de râu, este foarte util. În plus, mâncărurile cu icre sunt delicioase și hrănitoare. Poate fi sărat, sau copt la cuptor sau prăjit.
Caviar prajit cu legume
Pentru a pregăti un fel de mâncare simplu, dar gustos, din caviarul crapului, veți avea nevoie de:
- 300 g caviar de crap;
- 1 cap de ceapă;
- 1 morcov;
- 1-2 linguri. l. lapte sau smântână;
- piper negru;
- sare;
- ulei vegetal.
Curățați legumele - ceapă și morcovi. Ceapa se toacă mărunt și se războiesc morcovii pe o răzătoare grosieră. Se toarnă ulei vegetal în tigaie și se prăjește ceapa în ea până când devine transparentă. Apoi adăugați morcovii și, amestecând continuu, sotati legumele împreună timp de 5 minute. Clătiți bine icrele carasului și îndepărtați folia neagră, din cauza căreia poate avea un gust amar. Apoi se condimentează cu sare și piper și se pune într-o tigaie cu legume sotate. Se amestecă bine, se adaugă ulei vegetal dacă este necesar și, amestecând constant, se prăjește caviarul timp de 3 minute. Apoi se toarnă o lingură de lapte sau smântână, se amestecă din nou totul și se prăjește caviarul încă 5 minute. Apoi se pune caviarul de crap pregătit împreună cu legumele pe o farfurie și se servește.
Cum se fac clătite cu icre
Pentru a face clătite delicioase din caviar de crap, trebuie să luați următoarele componente:
- 500 g caviar de crap;
- 2 oua;
- 1 lingură. l. făină de grâu;
- 3 linguri. l. griş;
- piper negru;
- sare;
- ulei vegetal.
În primul rând, clătiți bine caviarul de crap și scoateți filmele. Apoi adăugați o lingură de făină de grâu și 3 linguri de gri, bateți în 2 ouă și amestecați totul bine până se omogenizează. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se pune la foc mic. Odată ce uleiul este fierbinte, luați amestecul cu o lingură și așezați clătitele în tigaie. Se prăjesc foarte repede, literalmente timp de 2-3 minute de fiecare parte. Serviți clătite gata preparate cu salate de legume sau piure de cartofi.
Cum se gătesc cotletele din caviarul de crap
Pentru a pregăti cotletele fragede din caviarul crapului, veți avea nevoie de:
- 400 g caviar de crap;
- 1 cap de ceapă;
- 3 linguri. l. griş;
- 1 ou;
- 2 linguri. l. făină;
- piper;
- sare;
- condimente după gust;
- Frunza de dafin;
- ulei vegetal.
Se clătește caviarul și se toacă cu o furculiță. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt sau radeți-o. Apoi amestecați-l cu caviar și adăugați griș, făină, sare, piper, condimente după gust și amestecați carnea tocată pentru cotlete. În consistență, ar trebui să semene cu smântână groasă. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți cotletele de caviar în el. Apoi transferați-le într-o cratiță, adăugați puțină apă și așezați în frunza de dafin. Acoperiți oala cu un capac, așezați-o pe foc mic și fierbeți tortele timp de 10 minute.
