Acest fel de mâncare va dura timp pentru a se pregăti, dar rezultatele vor merita. De asemenea, veți avea nevoie de pui și legume, iar untul de arahide este, de asemenea, adăugat în vas. Aroma bogată de nuci și aciditatea ușoară a lămâii fac ca acest pui să fie special.
Este necesar
- - 1 pui (1 kg);
- - 3 linguri. linguri de unt de arahide;
- - 500 ml bulion de pui;
- - 3 cepe;
- - 4 roșii roșii coapte;
- - 1 ardei rosu dulce;
- - 1 praz;
- - 3 morcovi;
- - 1 tubercul de manioc (sau cartof);
- - 2 lămâi;
- - 100 ml ulei vegetal (de preferință ulei de arahide);
- - sare și piper negru după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați puiul și împărțiți-l în 4 porții. Tăiați fiecare bucată în 2 bucăți mai mult sau mai puțin egale.
Pasul 2
Curățați 3 cepe și tăiați-le cât mai mici. Se spală 4 roșii roșii și se taie în 8 bucăți egale. Tăiați ardeii roșii și prazul în aproximativ aceleași bucăți groase de 1 cm. De asemenea, curățați 3 morcovi și 1 manioc și tăiați-le în bucăți groase de 1 cm.
Pasul 3
Se toarnă 100 ml ulei vegetal într-o cratiță, se adaugă ceapa și se prăjește la foc mediu până se înmoaie. Aceasta va dura aproximativ 10 minute.
Pasul 4
Așezați bucățile de pui într-o cratiță cu legume și prăjiți la foc mediu timp de 15 minute.
Pasul 5
Odată ce puiul este bine rumenit, adăugați feliile de roșii și amestecați cu o lingură de lemn.
Pasul 6
Se toarnă jumătate din bulionul de pui (250 ml) într-o cratiță și se fierbe.
Pasul 7
Adăugați legume tocate - manioc, morcovi, ardei grași și praz. Se amestecă cu aceeași lingură de lemn.
Pasul 8
Condimentați cu sare și piper negru după gust, ținând cont de faptul că sosul va dura mult timp pentru a fi gătit, lichidul în exces se va evapora și aromele se vor concentra.
Pasul 9
Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 1 oră, amestecând frecvent pentru a împiedica tocană să se lipească de fund. Adăugați mai mult bulion dacă este necesar.
Pasul 10
Suc 2 lămâi. Apoi, într-un bol mic, combinați untul de arahide, restul de pui de pui și sucul de lămâie.
Pasul 11
Adăugați acest amestec în oala de pui. Aduceți fiertura la fiert și fierbeți încă 5 minute.
Pasul 12
Puneți puiul fierbinte cu legume pe un platou și turnați sosul în care a fost gătit.
