Cunoscutul tort Black Prince are o mulțime de admiratori. Desigur, principalul său avantaj este gustul său excelent, care dă naștere unei combinații de biscuit delicat de ciocolată și cremă clasică de unt. Rețeta clasică de prăjitură Black Prince vă va ajuta să pregătiți celebrul desert acasă.
Ingrediente pentru tortul Black Prince:
Pentru biscuiții cu ciocolată:
- 250 g chefir;
- 1 ou;
- 200 gr făină albă premium;
- 250 de grame de zahăr;
- 1 lingură de pudră naturală de cacao;
- o pungă de praf de copt (aproximativ 10 g).
Pentru cremă de unt:
- 400 ml smântână grea;
- 100 de grame de zahăr.
Gătind tortul Prințului Negru
1. Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul pentru tortul de ciocolată. Bateți oul cu zahărul până se face spumos. Se toarnă acolo o treime din volumul total de chefir, se adaugă cacao, se toarnă treptat făină cu praful de copt. Bate totul bine și adaugă kefirul rămas. Este important ca aluatul să fie uniform.
2. Cel mai bine este să folosiți o formă rotundă specială pentru coacerea unui burete pe un tort. Această formă trebuie să fie bine lubrifiată, inclusiv pereții. Se toarnă aluatul de ciocolată și se netezește deasupra.
3. Cuptorul trebuie preîncălzit la aproximativ 180 de grade. Puneți o formă cu aluat în ea și gătiți un biscuit timp de aproximativ o jumătate de oră.
4. După coacere, biscuiții trebuie lăsați la temperatura camerei să se răcească. Numai biscuitul răcit poate fi împărțit în 2 părți pentru a face două prăjituri identice. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, folosind un cuțit lung și ascuțit.
5. Următorul pas este să prepari o cremă din zahăr și smântână. Bate smântâna (ușor încălzită, astfel încât zahărul să se dizolve mai bine) cu un mixer la viteză mică. Zahărul trebuie adăugat treptat, crescând în același timp viteza de biciuire. Este important să se atingă grosimea necesară, precum și dizolvarea zahărului.
6. Puneți tortul de jos pe un vas, acoperiți-l generos cu smântână. Acoperiți-l cu un al doilea tort de biscuiți deasupra, care este, de asemenea, complet uns cu cremă. Aplicați crema de unt din fiecare parte, neteziți ușor crema pe toată suprafața.
7. Apoi, este recomandat să lăsați tortul la frigider timp de două până la trei ore, astfel încât să fie complet saturat cu cremă de unt.
