Carnea de vită este o carne foarte gustoasă și sănătoasă. Dar trebuie să știi cum să-l gătești corect, deoarece carnea de vită în sine este foarte dură. Pentru ao face moale, trebuie să lucrați din greu, de exemplu, puteți coace carne într-o mânecă. În acest caz, va fi gătit în propriul suc, va deveni moale și delicat la gust. Un plus minunat pentru carnea de vită ar fi sosul de ciuperci, pe care îl puteți pregăti singur.
Este necesar
- - carne de vită slabă 1 kg
- - ulei vegetal 50 ml
- - muștar 3 lingurițe
- - ierburi uscate 2 lingurițe
- - boabe de piper negru 5 buc.
- - suc de jumătate de lămâie
- - sare
- Pentru sos:
- - ciuperci proaspete sau congelate 300 g
- - ciuperci porcini uscate 20 g
- - smântână (15% grăsime) 50 ml
- - făină 2 linguri. linguri
- - ulei vegetal
- - sare si piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul pas este pregătirea marinadei pentru carne. Ardeiul negru trebuie zdrobit. Adăugați suc de lămâie, muștar, ulei și ierburi uscate. Sareaza putin si amesteca totul bine.
Pasul 2
Ungeți carnea cu marinada rezultată și trimiteți-o la manșonul de copt. Carnea de vită poate fi tăiată imediat în porții.
Pasul 3
Gatiti carnea la cuptor pentru aproximativ 1,5 ore la o temperatura de 180 de grade.
Pasul 4
În timp ce carnea de vită se coace, treceți la prepararea sosului. Zdrobiți ciupercile uscate. Tocam marunt ciupercile proaspete si ceapa.
Pasul 5
Intr-o tigaie, prajeste ceapa in putin ulei vegetal. Adăugați ciuperci, condimente și continuați să prăjiți încă 7 minute.
Pasul 6
Se adaugă ciuperci uscate, se toarnă 150 ml apă și se fierbe timp de o jumătate de oră la foc mic.
Pasul 7
Se adauga smantana si faina, se amesteca bine si se lasa amestecul sa fiarba. Apoi scoateți sosul rezultat de pe foc.
Pasul 8
La servire, carnea de vită trebuie turnată abundent cu sos de ciuperci, ceea ce va fi bun atât la cald, cât și la rece.
