Rulourile fără pretenții cu diverse umpluturi pot deveni un plus plăcut la masa festivă. O astfel de gustare rece sau fierbinte nu va fi trecută cu vederea nici măcar pentru cei mai selecti gurmanzi.
Este necesar
- - 2 oua;
- - 1 lingură. l. unt;
- - 1/3 art. făină;
- - 1 lingură. lapte;
- - 1 cățel de usturoi;
- - sare;
- - piper;
- - 5 g patrunjel;
- Pentru umplere
- - 200 g piept de pui;
- - 100 g crema de branza;
- - 3 castraveți murați;
- - 5 g de patrunjel.
Instrucțiuni
Pasul 1
Într-o oală mică, topește untul la foc mediu. Adăugați făină și amestecați. Se toarnă laptele în porții mici, amestecând constant (un tel obișnuit este cel mai bun pentru asta). Se amestecă în continuare la foc mic până se îngroașă (consistență smântână).
Pasul 2
Se ia de pe foc, se răcește, se adaugă sare, piper, usturoi (vă recomandăm să zdrobiți un cățel printr-o presă, tăiați unul fin cu un cuțit). Adăugați gălbenușurile în amestecul răcit.
Pasul 3
Bateți albușurile până la vârf și combinați cu amestecul. Puneți aluatul finit pe o foaie de copt cu pergament (pentru a decora sulul, puteți pune crengi de verde pe pergament într-un mod haotic). Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit și coaceți la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
Pasul 4
Tăiați mărunt pieptul de pui fiert sau macinați cu un blender. Adăugați cremă de brânză, ierburi tocate. Tocăm castravetele și ierburile, în funcție de preferință, și adăugăm la pui. Alternativ, tăiați felii și așezați deasupra umpluturii.
Pasul 5
Răspândiți mai bine umplutura finită pe o crustă răcită, deoarece rularea într-o rolă într-o stare rece poate duce la crăpături și rupturi. După ce rulada este înfășurată, puneți-o la frigider timp de 2 ore.
Tăiați în porții înainte de servire.
