Nu puteți prăji sânii de pui mult timp, altfel se vor usca și își vor pierde suculența. Prin urmare, este indicat să tăiați pieptul de pui foarte subțire atunci când pregătiți feluri de mâncare, astfel încât să se gătească foarte repede. Puiul foarte gustos și suculent se va dovedi cu ciuperci și brânză.
Este necesar
- - 3 piept de pui;
- - 400 g de șampanie;
- - 120 g brânză tare;
- - 120 ml bulion de pui;
- - 40 g făină;
- - 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
- - 3 lingurite de amidon de porumb;
- - piper negru, sare, cimbru, oțet balsamic.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți pieptele de pui și tăiați-le pe jumătate pe lungime cu un cuțit ascuțit. Trebuie să iei sâni dezosati.
Pasul 2
Pregătiți șampanie proaspete - curățați-le, clătiți-le, tocați mai ales ciupercile mari. Este mai bine să nu luați ciuperci congelate, în timpul procesului de prăjire vor da mult lichid, care durează mult timp pentru a se evapora.
Pasul 3
Se amestecă făina cu piper negru, sare. Scufundați sânii în acest amestec pe toate părțile. Prăjiți carnea la foc mediu în ulei vegetal pe ambele părți timp de cinci minute, nu mai mult. Apoi așezați sânii pe o farfurie.
Pasul 4
Puneți ciupercile într-o tigaie, adăugați bulion și condimente, prăjiți timp de șapte minute. Apoi adăugați amidon de porumb și gătiți până când cea mai mare parte a umezelii s-a evaporat și sosul trebuie să se îngroașe. Se toarnă sosul într-un castron.
Pasul 5
Așezați pieptul de pui înapoi în tigaie, acoperiți cu sosul și brânza tare rasă. Acoperiți, gătiți încă 5 minute, până când brânza se topește. Se servește fierbinte.
