Varza de Bruxelles este o legumă bogată în minerale și vitamine, conține săruri de calciu, fier, magneziu, potasiu, precum și aminoacizi și enzime. Datorită unei compoziții biochimice atât de complexe, varza de Bruxelles este considerată unul dintre alimentele importante.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puteți folosi varză atât proaspătă, cât și congelată. Dacă varza este înghețată, nu este nevoie să o dezghețați. Luați o cratiță mare și puneți varza în ea (acesta este singurul tip de varză care nu scade, ci crește în timpul gătitului). Se toarnă apă rece peste varză. Nivelul apei trebuie să fie cu 5-7 cm deasupra varzei.
Pasul 2
Puneți o cratiță la foc mare și aduceți apa la fiert. Dacă varza a fost proaspătă, atunci după fierbere trebuie fiartă timp de 5 minute. Dacă varza a fost înghețată, trebuie să o gătiți timp de 12 minute. Nu trebuie să închideți oala cu un capac, altfel leguma își va pierde aspectul proaspăt și verde.
Pasul 3
Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați un vârf de sare și câteva picături de suc de lămâie în apă (aceasta va elibera varza de gustul amar). După fierbere, scoateți varza din apa fierbinte și răciți-o ușor înainte de a o servi.
