Varza fiertă este un fel de mâncare gustoasă și cu conținut scăzut de calorii. Pentru a-l face și mai sănătos, gătește-ți legumele la cuptor. Utilizați varză albă, varză roșie, conopidă sau rață înăbușită în smântână, sos de roșii sau propriul suc. Iubitorii de carne pot adăuga carne de vită, porc, cârnați sau carne de pasăre la varză.
Este necesar
- Varză roșie fiert:
- - 1, 1 kg de varză roșie;
- - 2 cepe;
- - 2 mere dulci;
- - 30 g unt;
- - 1 lingurita de nucsoara rasa;
- - 1 linguriță zahăr brun;
- - 0,25 lingurițe de scorțișoară pudră;
- - 0,25 lingurițe de cuișoare măcinate;
- - 3 linguri. linguri de oțet de vin roșu;
- - crenguțe de cimbru pentru decorare.
- Conopida în smântână:
- - 500 g conopidă;
- - 200 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
- - 1 lingurita de unt;
- - sare.
- Varză gătită cu cârnați:
- - 3 kg varză albă;
- - 2 cepe mari;
- - 8 cârnați de vânătoare;
- - ulei vegetal pentru prăjit;
- - 2 morcovi;
- - 2 roșii;
- - 1 ardei gras mare;
- - o mână de măsline fără sâmburi;
- - sare;
- - piper negru proaspăt măcinat;
- - 2 linguri. linguri de pastă de roșii.
Instrucțiuni
Pasul 1
Varză roșie fiertă
Acest fel de mâncare este un fel de mâncare tradițional englezesc pentru gâscă friptă. Dar dacă preferați mâncarea vegetariană, serviți varză fără carne cu pâine albă proaspătă sau cu cereale integrale. Îndepărtați frunzele superioare de pe capul de varză, scoateți tulpina și tocați mărunt varza. Așezați-l într-un vas mare pentru cuptor. Curățați și radeți merele, tocați ceapa. Adăugați mere și ceapă la varză, turnați oțet, nucșoară rasă, zahăr, scorțișoară praf și cuișoare. Amestecați conținutul formularului. Tăiați untul în felii și întindeți-le peste varză.
Pasul 2
Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C. Gatiti vasul timp de 1,5 ore, amestecand ocazional. Când varza este fragedă, așezați-o pe boluri încălzite și serviți-o, ornată cu crenguțe de cimbru proaspăt.
Pasul 3
Conopida în smântână
Acest fel de mâncare delicat poate fi servit singur sau ca garnitură cu pește alb și pui. Împărțiți conopida în inflorescențe mici și blanch în apă clocotită timp de 5 minute. Scurgeți varza într-o strecurătoare și scurgeți-o.
Pasul 4
Aranjați mugurii într-un vas larg, rezistent la căldură, uns cu unt. Se toarnă legumele cu lapte amestecat cu sare și piper, se introduc la cuptor, preîncălzit la 180 ° C și se fierbe până se înmoaie. Aceasta va dura aproximativ 25 de minute. Scoateți apoi varza și presărați-o cu brânză rasă. Se readuce matrița la cuptor pentru încă 5 minute, apoi se servește pe farfurii preîncălzite.
Pasul 5
Varză fiertă cu cârnați
Cârnații de vânătoare afumați și roșiile adaugă condimente acestui fel de mâncare. Acest fel de mâncare este cel mai delicios cu pâine neagră. Tăiați cârnații felii și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit până se rumenesc. Îndoiți-le într-o formă profundă. Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri și prăjiți-o în aceeași tigaie. Așezați-l cu cârnații. Faceți același lucru cu morcovii și ardeii grași tăiați mărunt, curățați și tăiați în fâșii.
Pasul 6
Se toarnă apă clocotită peste roșii, se îndepărtează pielea și se toacă pulpa în cuburi mari. Tăiați măslinele fără sâmburi în felii, adăugați roșii și măsline la alte legume. Se adaugă varza tocată grosier, se toarnă în matriță un pahar de apă amestecat cu pastă de roșii, se sare și se piperează vasul. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C timp de 1 oră. După ce varza este gata, lăsați-o să stea într-un cuptor cald încă o jumătate de oră. Ca supliment la fel de mâncare, puteți servi cartofi tineri fierți.
