Supa de chiftelute de cartofi este o masă bună de familie pe care toată lumea o știe. Bulionul se dovedește a fi parfumat, îmbucurător și satisfăcător. Faceți o ciorbă pentru prânz sau cină și vedeți cât de simplă și delicioasă este.
Este necesar
- - 350-450 g pulpa de vita
- - 70-140 g unt
- - 350-400 g cartofi
- - 170-200 g patrunjel
- - 270-340 g ceapă
- - 3-4 tulpini de praz
- - 90-150 g usturoi
- - sare
- - 270-330 g morcovi
- - 90 g făină
Instrucțiuni
Pasul 1
Rotiți carnea de vită printr-o mașină de tocat carne, faceți bile mici de carne tocată, rotiți în făină. Așezați chiftelele pe o tavă și uscați-le.
Pasul 2
Puneți ceapa tocată mărunt și morcovul ras într-o cratiță cu apă clocotită, gătiți timp de 13-15 minute. Apoi adăugați sare, reduceți focul și adăugați chiftele pe bulion, amestecați și gătiți încă 6-12 minute. Când chiftelele sunt gata, folosiți o ladă pentru a le scoate și puneți-le deoparte.
Pasul 3
Tăiați tulpinile de praz în două și clătiți bine, tăiați mărunt. Tocam marunt ceapa si usturoiul. Tăiați cartofii în bucăți mari, radeți pătrunjelul.
Pasul 4
Înmoaieți uleiul într-o cratiță adâncă cu fundul gros, adăugați ceapă, praz și usturoi, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 11-16 minute, amestecând ocazional pentru a înmuia legumele, dar nu prăjiți.
Pasul 5
Adăugați cartofi și pătrunjel la ceapă într-o cratiță. Se toarnă legumele cu bulion, se fierbe. Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți timp de 15-18 minute.
Pasul 6
Măcinați supa cu un blender până se omogenizează. Condimentați cu sare dacă este necesar, adăugați chiftelele în supă și încălziți 5 minute fără a fierbe. Se servește fierbinte.
