Bucătăria thailandeză se distinge prin specificitatea, înțepătura și aromele sale. Carnea de porc moale și suculentă cu un sos fierbinte picant va încânta gurmanzii cu un gust bogat. Ardeiul gras aromat este o bază potrivită pentru sosul thailandez.
Ingrediente:
- Pulpa de porc - 1 kg;
- Bulb de ceapă - 2 buc;
- Ulei vegetal - 4 linguri. l;
- Piper bulgar - 3 buc;
- Usturoi - 7 cuișoare;
- Ghimbir proaspăt -20 g;
- Oțet de vin - 1 lingură l;
- Zahăr - 2 lingurițe;
- Sare;
- Ardei roșu;
- Apă - 250 ml.
Pregătire:
- Curățați usturoiul. Scoateți semințele din ardei și tăiați cuburi mari. Așezați ghimbirul, piperul și usturoiul într-un castron de blender. Adăugați un pahar de apă și bateți bine sosul. Ar trebui să fie neted și pastos.
- Tocam ceapa alba decojita cat mai mica. Se încălzește 2 linguri. l. ulei vegetal la foc mediu și puneți ceapa într-o tigaie. Se prajeste pana se rumeneste, amestecand din cand in cand.
- Tăiați pulpa de porc în bucăți mici. Scoateți ceapa din tigaie, adăugați ulei la ea, dați focul la mare și adăugați carnea acolo. Se fierbe carnea de porc astfel încât fiecare parte să fie maro aurie.
- Adăugați ceapa în tigaie și turnați sosul rezultat. Se adaugă sare, zahăr și oțet de vin. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și acoperiți bine.
- Continuați să fierbeți până când carnea de porc este fragedă. Amestecați ocazional și asigurați-vă că apa nu fierbe. Adăugați apă clocotită în tigaie, dacă este necesar.
- Se recomandă să serviți carne de porc gătită cu orez fiert de iasomie, presărat cu sos deasupra.
Iubitorii picante pot adăuga chili și boia tocată mărunt la sos.
