Dacă doriți să vă mulțumiți oaspeții sau cei dragi - pregătiți salata Tsarsky. Delicios și delicat, va fi un adevărat decor pentru masa ta. Crede-mă, tuturor le va plăcea atât de mult, încât după sărbătoare nu va rămâne nici o urmă.
Este necesar
-
- 140 de grame de caviar roșu;
- 200 de grame de creveți sau 300 de grame de bastoane de crab și 300 de grame de calmar,
- 100 de grame de brânză tare;
- maioneză după gust;
- ierburi proaspete;
- 4-5 ouă;
- Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se ia o cratiță de 2 litri, se umple cu apă și se dă foc. Clătiți 200 de grame de creveți sub apă rece. Când apa fierbe, adăugați sare după gust și adăugați creveții. Gatiti-le doua minute fara sa acoperiti oala cu un capac.
Pasul 2
Se fierb 4 ouă fierte, se curăță de coajă, se separă gălbenușul de proteine. Folosiți numai proteine pentru salată. Radeți 100 de grame de brânză tare pe o răzătoare fină. Spălați un castravete proaspăt mare și radeți-l pe o răzătoare grosieră. Răzuim albușurile pe o răzătoare fină. Luați un castron larg de salată și puneți salata în straturi, alternând: brânză, creveți, castraveți, albușuri și caviar.
Pasul 3
Asigurați-vă că acoperiți fiecare strat cu un strat subțire de maioneză și sare bine. Pe ultimul strat: deschideți o cutie de 140 de grame de caviar roșu, întindeți conținutul și neteziți cât mai bine posibil cu o lingură răsturnată. Dacă sarea nu este suficientă, salata se va dovedi a fi lipsită de gust.
Pasul 4
În loc de creveți, puteți folosi bețe de crab și calmar. Se toarnă 300 de grame de calmar cu apă rece și după fierbere, se fierbe încă trei minute, se răcește și se taie fâșii subțiri sau, dacă există o răzătoare specială, se freacă cu firimituri mici. Tăiați 300 de grame de bețe de crab în cuburi mici.
Pasul 5
Se amestecă toate ingredientele salatei cu maioneză: bețe de crab, calmar, castravete, albușuri, 4-5 ouă și 140 de grame de caviar, sare după gust. Nu se adaugă brânză în această versiune. Puneți salata într-un castron de salată, garnisiți cu ierburi proaspete tocate mărunt și o lingură de caviar, puneți un ou de prepeliță fiert și decojit în centru pentru frumusețe.
Lasă salata să stea aproximativ 20-30 de minute, dar nu mai mult. Dacă exagerați, caviarul poate deveni crapat. După ce castravetele ras eliberează sucul, care se scurge până la fundul vasului de salată, salata se va înmuia și va deveni suculentă.
