Recent, preparatele vegetariene au câștigat din ce în ce mai multă popularitate. Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu un fel de mâncare delicioasă și sănătoasă, pregătiți un pilaf vegetarian pentru ei. Crede-mă, vor fi mulțumiți!
Vei avea nevoie:
1. Orez rotund cu bob - 700 g;
2. morcovi mari - 5-6 buc.;
3. ghee (ghee) - 5-6 linguri. l.;
4. chimen întreg - 1 linguriță;
5. afine - 2 lingurițe;
6. muștar - 2 lingurițe;
7. turmeric - 0,5-1 linguriță;
8. apă - 1, 2 l;
9. sare - 3 lingurițe
Clătiți orezul și turnați apă clocotită până se umflă. Tăiați morcovii în fâșii sau trei dintre ele pe o răzătoare grosieră. Într-o cratiță sau ceaun, topiți untul și prăjiți condimentele în el. Când condimentele încep să emită o aromă plăcută, adăugați morcovi la ele. Se amestecă bine toate acestea și se prăjește aproximativ 10 - 15 minute.
Apoi adăugați orez cu apă deasupra, fără a amesteca. Sare. De îndată ce fierbe apa, reducem focul la mediu și ne acoperim pilaful cu un capac. Gatiti pana se evapora complet apa. Amestecați bine și ușor când serviți. Pilaful nostru este gata.
