Carnea proaspătă de miel la grătar cu condimente este foarte gustoasă. Lamb lula kebab va face apel la iubitorii de mâncăruri din cărbune. Lyulya este ideal pentru un picnic de vară sau recreere în aer liber.
Este necesar
- 500 de grame de miel
- 3 cepe,
- 30 de grame de grăsime din coadă,
- piper negru măcinat după gust
- sare de mare fină după gust,
- 2 frunze de busuioc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați mielul, curățați filmele, tăiați-le bucăți mari, treceți-le printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 2
Curățați ceapa și tăiați-o grosolan. Treceți ceapa și slănina printr-o mașină de tocat carne. Frământați într-o carne tocată omogenă.
Pasul 3
Clătiți busuioc sau coriandru (oricare vă place cel mai bine), tocați mărunt.
Pasul 4
Condimentați carnea tocată cu piper, sare, adăugați ierburi și treceți a doua oară printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 5
Carnea tocată pentru kebab trebuie bătută. Dacă acest lucru nu se face, atunci se va destrăma în timpul prăjirii. Colectați carnea tocată într-o minge, ridicați-o și aruncați-o pe masă sau într-un castron. Bateți carnea tocată în acest mod timp de 8 minute până la vâscozitate. Puneți carnea tocată la frigider timp de două ore.
Pasul 6
După două ore, scoateți carnea tocată din frigider. Umeziți-vă mâinile în apă rece și formați o cotletă alungită din porția de carne tocată, pe care o puneți pe o frigăruie plată. Întindeți carnea tocată uniform pe frigărui.
Pasul 7
Se prăjește leagănul peste cărbunele gătit timp de 10-15 minute până când se face un delicios maro auriu. Întoarceți frigăruile din când în când pentru o culoare uniformă și gătirea cărnii tocate. Verificați pregătirea kebabului cu o scobitoare. Dacă sucul este limpede când este perforat, atunci lula este gata. Se servește cu salată de legume și sos.
