Iskander kebab este un fel de mâncare turcească. Iskander este o poreclă turcă pentru Alexandru cel Mare, iar kebab înseamnă carne prăjită. Un fel de mâncare foarte satisfăcător, gustos și neobișnuit. Iskander kebab este similar cu shawarma.
Este necesar
- - 600 g miel
- - 2 buc. roșie
- - 1 ardei gras
- - 1, 5 art. l. pasta de tomate
- - 1 lingură. l. unt
- - ulei vegetal
- - 1 pahar de iaurt natural sau smântână neîndulcită
- - 1 linguriță cimbru
- - sare, piper după gust
- - 2 căni de făină
- - 1 pachet de drojdie
- - 0,5 lingurițe ardei iute rosu
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți aluatul: puneți făina într-un castron, adăugați drojdie, sare după gust. Se toarnă treptat apă caldă, se frământă un aluat moale și se pune într-un loc cald timp de 35-45 de minute.
Pasul 2
Întindeți aluatul, așezați-l pe o foaie de copt și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Și coaceți timp de 15-20 de minute.
Pasul 3
Spălați mielul și tăiați-l în felii subțiri. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți carnea până se înmoaie, sare și piper.
Pasul 4
Tăiați tortul finit în bucăți mici, puneți pe farfurii, puneți câteva linguri de iaurt deasupra.
Pasul 5
Scoateți coaja de pe roșii. Tocăm mărunt ardeiul gras, fierbem într-o tigaie separată până se înmoaie 10-15 minute, sare.
Pasul 6
Pregătiți sosul: într-o tigaie, combinați pasta de roșii, cimbru, unt, sare, piper roșu și negru, adăugați puțină apă și, amestecând ocazional, încălziți la foc mic până se formează un sos omogen, cu grosime medie.
Pasul 7
Puneți carnea și legumele într-o farfurie deasupra pâinii plate cu iaurt, turnați peste sos și serviți.
