Kebabul de miel este considerat pe bună dreptate unul dintre cele mai delicioase, delicate și aromate. Dar un rezultat excelent poate fi obținut doar prin adoptarea de rețete dovedite, conform cărora carnea este preparată în țările în care toată lumea știe despre grătar și chiar puțin mai mult.
Este necesar
-
- Rețeta numărul 1:
- 1 kg de miel (de preferat carne de miel);
- 4-5 ceapă medie;
- 150 g vin uscat;
- sare
- piper negru.
- Rețeta numărul 2:
- 1 kg de miel;
- 150 g grăsime coadă grasă;
- 4-5 ceapă;
- 50 g coniac sau vodcă;
- otet de vin;
- sare
- piper roșu măcinat;
- ierburi uscate.
- Rețeta numărul 3:
- 1 kg de miel;
- 300 g de orice măruntaie (rinichi
- ficat sau plămâni);
- 5 cepe;
- 1 ardei iute;
- 1 buchet mic de patrunjel si coriandru;
- o jumătate de lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta numărul 1. Curățați carnea din film și tăiați-o în bucăți mici. Așezați-l într-un vas adânc de email, adăugați puțină sare și piper și adăugați ceapă tocată mărunt. Stropiți cu vin și amestecați bine. Lăsați 10 minute. Dacă ați cumpărat carne de miel, puteți înșira imediat bucățile pe frigarui. În caz contrar, trebuie să fie murat. Pentru a face acest lucru, adăugați puțin ulei de floarea-soarelui în compoziția de mai sus și puneți vasele într-un loc răcoros timp de aproximativ 5-6 ore. Așezați frigăruile pe grătar strâns unul pe altul, întorcându-le periodic și turnând marinată sau vin. Asigurați-vă că nu apar flăcări pe cărbuni.
Pasul 2
Rețeta numărul 2. Curățați mielul din tendoane și filmați-l și tăiați-l în bucăți destul de mari. Tăiați grăsimea cozii grase în felii de 5-7 mm grosime. Puneți-le într-un castron, sare, adăugați piper roșu, ceapă tocată mărunt și ierburi uscate. Se presară oțet de vin și se adaugă vodcă sau coniac, se amestecă bine. Se lasă la marinat timp de 7 ore într-un loc răcoros. Frigați carnea și untura de porc una câte una și prăjiți peste cărbuni, întorcându-vă ocazional.
Pasul 3
Rețeta numărul 3. Tăiați carnea și măruntaiele în bucăți mici, așezați-le într-un vas, săriți puțin. Tăiați ceapa în felii, tăiați mărunt ardeiul iute și verdeața. Adăugați legumele la carne, stoarceți sucul de la jumătate de lămâie și amestecați bine. Se pune într-un loc răcoros timp de 6 ore. Tăiați roșiile în inele și înșirați-le pe frigarui împreună cu carne, organe și ceapă. Presărați marinata pe kebab în timp ce prăjiți. Pentru comoditate, luați o sticlă de plastic și faceți câteva găuri în capac.
