Este timpul să diversificăm meniul? Vrei să gătești ceva neobișnuit, proaspăt și sănătos? Este timpul să privim spre est - legumele, fructele și fructele de mare sunt combinate în salate în mod neașteptat și foarte gustoase. Oricare ar fi motivele - feluri de mâncare exotice, diferite nuanțe gustative, metode de tratament termic sau bogăția fructelor de mare - bucătăria chineză atrage în continuare atenția. Chiar și atunci când sunt pur și simplu obosit de niște salate de primăvară sau Cezar. Ești gata să o încerci?
Este necesar
-
- 350g muguri de fasole (conserve)
- 230g lăstari de bambus (conservate)
- 425g mango (conservat)
- 1 ardei gras roșu
- 1 tulpină de praz
- 6 linguri ulei de floarea soarelui
- 4 linguri sos de soia
- 4 linguri suc de mango
- piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți legume proaspete - tăiați un ardei gras în diamante și o tulpină mică de praz în inele subțiri. În salatele chinezești, legumele sunt adesea tăiate fie în cuburi, fie în farfurii subțiri, fie în benzi subțiri oblic. Sfecla, morcovii, diferite tipuri de ridiche, roșiile, ardeiul gras sunt printre cele mai familiare produse pentru noi în salate. Atât crud, cât și procesat termic (de obicei, prăjire rapidă). Roșiile sunt în mod necesar eliberate din partea de semințe. Din aparent european, dar mai rar folosit în bucătăria noastră, se găsesc adesea varză chineză, țelină, praz, ardei roșu, mazăre.
Pasul 2
Ingredientele esențiale ale salatelor chinezești sunt legumele tipice asiatice - muguri de fasole, soia, fasole, lăstari de bambus, ghimbir. Se folosesc fie conservate, fie crude, fie fierte timp de 3 minute, fie prăjite în ulei fierbinte, de asemenea, pentru o perioadă scurtă de timp. Pentru exemplul nostru, luați germeni de fasole, lăstari de bambus și lăstari de mango. Separați toate conservele de lichid, lăsați-le să se scurgă și tăiați-le în bucăți. Tăiați mango în cuburi. Combinați toate legumele tocate într-un castron de salată.
Pasul 3
Adesea, diverse salate se adaugă salatelor chinezești - pui fiert sau prăjit, carne, pește, diverse fructe de mare, precum și tăiței de ou fiert sau orez. Carnea este de obicei tăiată în felii subțiri, benzi și prăjită foarte repede în ulei fierbinte. În acest exemplu, aceste ingrediente lipsesc, astfel încât acest pas este omis.
Pasul 4
Ei bine, cel mai interesant lucru în salatele chinezești sunt diferitele pansamente. Fără ele, veți obține cea mai comună salată europeană. Pansamentele adaugă aromă națională salatelor, înțepătura și aroma necesare. În pansamente pentru salate chinezești, diferite tipuri de oțeturi (orez, de exemplu), sosuri de soia, condimente fierbinți, adesea ghimbir, hrean, muștar pudră și boabe, susan sau ulei de măsline, susan sunt folosite ca bază. Sos și suc de mango, se adaugă piper după gust. Condimentați legumele pregătite și salata de muguri chinezi și mango este gata!
