Pregătiți un preparat delicios pentru masa festivă - pui provensal. Ingredientele felului de mâncare includ un amestec de plante, ceea ce îi conferă un gust și o aromă neobișnuită.
Este necesar
-
- găină;
- 2 cepe;
- 3 căței de usturoi;
- 4 linguri ulei de masline;
- salvie;
- rozmarin;
- busuioc;
- sare;
- piper negru;
- 5 linguri pasta de tomate;
- 300 ml vin alb sec.
Instrucțiuni
Pasul 1
Decongelați puiul de dimensiuni medii la temperatura camerei (sau folosiți unul răcit), spălați și tăiați în bucăți mici.
Pasul 2
Condimentați bucățile de pui cu sare și piper. Așezați salvie uscată sub piele. Periați o tigaie sau o cratiță adâncă cu ulei de măsline.
Pasul 3
Așezați bucățile de pui într-o cratiță. Stropeste-le cu ulei de masline. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și așezați puiul de pui acolo timp de cincisprezece minute.
Pasul 4
Curățați ceapa în acest moment și tăiați-o în felii mici. Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în două. Se amestecă bine pasta de roșii și vinul alb uscat.
Pasul 5
Scoateți puiul din cuptor și puneți la el ceapa și usturoiul tocat, turnați amestecul de pastă de roșii și vin, adăugați uleiul de măsline rămas, rozmarinul uscat și busuiocul. Introduceți vasul în cuptor timp de patruzeci de minute.
Pasul 6
Udă puiul cu suc de carne din când în când. Adăugați apă în cratiță dacă este necesar pentru a forma un sos.
Pasul 7
Verificați pregătirea vasului după patruzeci de minute. Pătrundeți carnea cu o furculiță. Puiul gătit trebuie să fie moale și sosul gros. Un bulion limpede care nu conține impurități de sânge ar trebui să iasă în evidență din bucăți.
Pasul 8
Decorați puiul în stil provensal înainte de a servi cu măsline, ierburi proaspete. Pentru o garnitură, preparați orez fiert sau cartofi tineri fierți, turnați deasupra cu sosul rămas din puiul de tocană.
