O rețetă pentru un pui care a absorbit toată aroma mediteraneană și toată prospețimea Alpilor.
Este necesar
- - 1 pui
- - suc de ½ parte lămâie
- - Sarat la gust
- - 1 ceapă
- - 1 roșie
- - un vârf de cimbru
- - 1 lingură. unt
- - 1 măduvă vegetală mică
- - 2 felii de pâine prăjită
- - 120 g brânză de vaci
- - 1 linguriță salvie tocată
- - un praf de piper negru
- - un praf de ardei rosu
- - 3 linguri. ulei de floarea soarelui
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați și uscați puiul mai întâi.
Pasul 2
Apoi frecați-l cu sare pe exterior și pe interior, precum și cu cimbru și boia.
Pasul 3
Curățați ceapa, tăiați-o în 2 părți, tăiați jumătate mărunt, apoi prăjiți ușor.
Pasul 4
Scoateți tulpinile din roșie, tăiați-o transversal, turnați mai întâi cu apă clocotită, apoi cu apă rece. După aceea, tăiați în jumătate, tăiați o jumătate mărunt, cealaltă felii.
Pasul 5
Spălați dovleceii, tăiați capetele, tăiați în jumătate. Radeți o jumătate pe o răzătoare grosieră, tăiați cealaltă în cercuri subțiri.
Pasul 6
Tăiați pâinea în cuburi.
Pasul 7
Se amestecă brânza de vaci cu ceapa prăjită, dovleceii rase, roșiile tocate mărunt și pâinea. Se condimentează cu sare, salvie și piper.
Pasul 8
Umpleți puiul cu amestecul pregătit și tocați cu scobitori.
Pasul 9
Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie, puneți puiul în el și prăjiți-l în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 70 de minute.
Pasul 10
Adăugați puțină apă în timpul prăjirii.
Pasul 11
Cu 15 minute înainte de gătit, puneți ceapa, feliată în inele, felii de roșii și felii de dovlecei în tigaie. Presară totul cu suc de lămâie și continuă să prăjești cu puiul.
Pasul 12
Tăiați puiul înainte de servire și serviți cu legume.
