Pentru a face ficatul de pui foarte fraged și gustos, ar trebui să refuzați să-l prăjiți în favoarea coacerii în pergament. Mâncarea preparată în acest fel va fi, de asemenea, sănătoasă și săracă în calorii.
Cel mai delicios și mai fraged ficat de pui se obține dacă îl gătești într-un plic dintr-un pergament culinar special. În același timp, se coace cu abur emanat din legume, care nu poate ieși afară. Dar gustul plăcut și moliciunea vasului sunt departe de toate avantajele care se referă la această metodă de preparare. În plus, ficatul finit se dovedește a fi mai puțin bogat în calorii, vasul nu trebuie să fie amestecat, ceea ce înseamnă că trebuie să fii prezent în mod constant în bucătărie și, în plus, nu trebuie să pătezi vasele în exces..
Cel mai bine este să gătești ficatul în pergament în porții, punând în plic cantitatea de ingrediente calculată pentru o persoană.
Pentru a pregăti ficatul de pui cu legume în pergament, este necesar să curățați produsul din carne din film și căile biliare, apoi să îl tăiați în bucăți. Cel mai bine este să lăsați ficatul în apă rece timp de aproximativ 30 de minute după tăiere. Apoi, orice legume sunt tocate mărunt. Puteți folosi dovlecei, roșii, ceapă, morcovi și ardei gras roșu.
Pergamentul este presărat cu o cantitate mică de ulei vegetal, apoi se așează o porție de bucăți de ficat și legume. Nu în ultimul rând, o lingură de smântână cu sare și condimentele preferate este trimisă în plic.
Vasul este gătit aproximativ 25 de minute fără a se amesteca. Puteți servi ficatul rezultat la masă cu piure de cartofi sau ca fel de mâncare fierbinte independent, fără garnitură.
