Multor oameni nu le place acest produs sănătos, bogat în microelemente valoroase, doar pentru că nu îl pot pregăti corect. De fapt, este foarte ușor să faceți acest lucru, trebuie doar să urmați câteva reguli simple.
Primul lucru de făcut este să clătiți bine ficatul și să îndepărtați filmul de pe acesta. Dacă acest film nu este îndepărtat bine, se toarnă apă clocotită peste ficat.
Pentru a preveni alunecarea ficatului din mâini, nu trebuie să îl dezghețați complet; într-o formă ușor înghețată, acest produs este tăiat în bucăți chiar mai ușor.
Principalul secret este că ficatul nu trebuie prăjit mult timp, două sau trei minute vor fi suficiente. Prăjirea mai lungă va avea ca rezultat un ficat dur și uscat.
Pentru ca ficatul să-și păstreze sensibilitatea, adăugați puțin lapte în timpul procesului de prăjire și fierbeți timp de aproximativ cinci minute.
Dacă intenționați să serviți ficatul fără garnitură, ca farfurie independentă, atunci înainte de prăjire, puneți bucățile de ficat în lapte timp de 30 de minute - o oră.
Trebuie să săriți ficatul direct în timpul procesului de prăjire. Puteți prăji ficatul în pesmet sau făină.
După ce ficatul este prăjit, opriți aragazul și stropiți 2-3 linguri. linguri de apă, acoperiți imediat și lăsați să fiarbă pe un aragaz fierbinte. Deci ficatul va ajunge pe deplin la pregătire și va deveni cel mai fraged.
