Fileul de piept de pui este un produs dietetic delicios. Există multe rețete pentru prepararea acestuia. Una dintre ele este fileul de pui prăjit în pesmet. Pentru a face acest fel de mâncare suculent și aromat, încercați să-l gătiți cu brânză și ciuperci.
Este necesar
-
- piept de pui - 2 buc.;
- branza procesata;
- făină - 2 linguri;
- pesmet - 3-4 linguri;
- ou - 1 buc.;
- 1 șampon;
- sare
- piper după gust;
- ulei vegetal pentru prăjit
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați, uscați și curățați pieptul de pui. Tăiați-le în două bucăți egale. Împărțiți fiecare parte în fileuri mari și mici. Bateți fileul mare (4 buc.) Cu un ciocan. Faceți o fantă adâncă pe partea fiecărei bucăți de carne pentru a crea un buzunar cu o mică gaură exterioară. Încercați să nu faceți găuri în file, altfel brânza va curge în tigaie atunci când se prăjește. Frecați interiorul și exteriorul sânilor cu sare și piper. Puneți la frigider pentru 20 de minute, învelite în folie.
Pasul 2
Tăiați brânza procesată în bucăți mici, a căror lungime ar trebui să fie puțin mai mică decât lungimea cavității. Pune-l în buzunare.
Tăiați un șampion mic pe lungime în felii subțiri, așezați câte unul în fiecare file peste brânză. Puneți ușor o margine a tăieturii, acoperind brânza, astfel încât să nu iasă.
Pasul 3
Se toarnă făina amestecată cu sare într-o farfurie, se pune fileul de pui în ea și se rulează pe ambele părți. Apoi înmuiați carnea în ou.
Pregătiți coacerea. Pentru a face acest lucru, uscați câteva bucăți mici de pâine albă în cuptor, apoi zdrobiți crutoanele rezultate cu un sucitor. Așezați firimiturile rezultate pe o foaie de copt și introduceți-le în cuptorul fierbinte. Se amestecă din când în când pâinea. Când este ușor rumenit, scoateți-l, turnați-l într-o farfurie și răciți ușor. Rolați piepturile de pui pe ambele părți.
Pasul 4
Preîncălziți o tigaie, adăugați puțin ulei vegetal și prăjiți fiecare piept pe toate părțile până se rumenesc. Apoi gătiți la foc mic încă 15 minute, întorcându-vă din când în când.
