O salată cu calmar nu mai este surprinzătoare pentru sărbătorile de Anul Nou. Dar totuși doriți să vedeți acest produs marin pe masa dvs. în timpul unei sărbători. Pentru a diversifica meniul festiv obișnuit, calmarul poate fi umplut. Se dovedește nu numai gustos, ci și foarte satisfăcător. Gătitul acestui fel de mâncare este deranjant, dar oaspeții vor fi plăcut surprinși și vor aprecia eforturile gazdei.
Este necesar
- - carcase de calamar intregi (de preferinta decojite);
- - piept de pui;
- - ciuperci proaspete congelate;
- - ceapă;
- - morcov;
- - branza tare;
- - usturoi;
- - maioneza.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a vă ușura munca, ar trebui să achiziționați un calmar decojit. Trebuie clătit bine și filmele rămase, dacă există, îndepărtate. Trebuie folosite doar carcase întregi. Scufundați calmarul în apă clocotită cu sare. Ținem un minut și îl luăm. Nu puteți digera calmarul, altfel va fi greu să mestecați.
Pasul 2
Decongelați ciupercile, clătiți-le cu apă și tăiați-le mărunt. Ceapa se toacă mărunt, se războiește morcovii și se prăjesc toate cele trei componente până se înmoaie. În loc de sare, puteți adăuga puțin sos de soia pentru a adăuga o aromă specială ciupercilor.
Pasul 3
Spălăm pieptul de pui și fierbem în apă sărată până se înmoaie. Apoi tăiem carnea gata cât mai mică.
Pasul 4
Se amestecă ciupercile răcite cu pieptul de pui. Adăugați câteva căței de usturoi zdrobite. Pentru un gust mai sărat, folosiți mai mult usturoi. Adăugați brânză rasă și puțină maioneză. Maioneza servește numai pentru a ține împreună toate componentele umpluturii. Nu ar trebui să fie o mulțime, ca într-o salată obișnuită.
Pasul 5
Începem să umplem cu atenție carcasele de calamar cu masa rezultată. Umplutura trebuie așezată strâns, zdrobind-o cu o lingură. Aveți grijă să nu deteriorați carcasa de calmar. Umplutura trebuie să se retragă de la margine cu aproximativ o jumătate de centimetru. Marginile carcasei trebuie fixate cu o scobitoare.
Pasul 6
Puneți folie pe o foaie de copt, picurați câteva picături de ulei și frecați-o pe toată suprafața. Intindem calmarul umplut. Înveliți ușor fiecare carcasă cu maioneză și presărați cu generozitate brânză rasă deasupra. Maioneza este folosită pentru ca brânza să se lipească mai bine de carcasă. Dar dacă doriți, puteți face fără ea.
Pasul 7
Trimitem foaia de copt cu calamar la cuptor, preîncălzită la 180 de grade. Coacem calmarul aproximativ 10 minute. Pe măsură ce brânza se topește, puteți scoate vasul din cuptor.
Pasul 8
Scobitoarele nu sunt scoase din carcase. Toată lumea face asta singur, în largul său. Poftă bună!
