Coacăzul negru nu este doar o boabă foarte sănătoasă, ci și o bază excelentă pentru un desert cu umplutură de fructe. Și dacă adăugați ciocolată, gustul se va schimba imediat și veți simți cum subliniază gustul acru al fructelor de pădure.
Este necesar
-
- 150 g ciocolată neagră;
- 250 g coacăz negru;
- 3 oua de pui;
- 150 g zahăr granulat;
- 200 g brânză de vaci fără grăsimi;
- 250 g smântână 33% grăsime.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru patru porții de desert răcoritor, folosiți 150 g ciocolată neagră. Pentru a respecta pe deplin rețeta, acordați preferință ciocolatei cu cel mai mare conținut de cacao. Puneți-l la congelator timp de o oră. Apoi scoateți și tăiați cât mai mic posibil. Dar cel mai bine este să îl transformați într-un cip de ciocolată, măcinându-l bine.
Pasul 2
Luați 250 g de coacăz negru. Așezați fructele de pădure într-un castron, acoperiți-le cu apă rece și lăsați-le o jumătate de oră. Apoi clătiți bine, îndepărtați toate impuritățile și puneți-le pe un șervețel. Boabele ar trebui să se usuce bine. Puneți deoparte 20 dintre cele mai mari și mai frumoase fructe de pădure într-un castron separat - acestea vor servi drept decor pentru desert. Măcinați restul cu un blender. Transferați fructele de pădure într-un recipient, adăugați chipsuri de ciocolată și dați-le la frigider.
Pasul 3
Crăpați trei ouă de pui și separați gălbenușurile de albușuri. Adăugați 150 g de zahăr granulat sau zahăr pudră la gălbenușuri. Bateți cu un mixer până se face spumă albă. Apoi adăugați 200 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și amestecați până la omogenizare. Este foarte important să nu existe bulgări în el. Așezați cașul și masa de ouă la frigider.
Pasul 4
Scoateți 250g de frișcă răcită și folosiți un mixer pentru ao transforma într-o cremă groasă. Trebuie să lucrați cu un mixer timp de cel puțin 10 minute. Porniți la prima viteză și treceți treptat la maxim. La sfârșitul biciuirii, reduceți viteza și lăsați mixerul să funcționeze încă un minut.
Pasul 5
Adăugați amestecul de coacăz negru și ciocolată răcit la frisca. Bateți cu un tel și apoi adăugați ușor cașul și masa de ouă. Se amestecă din nou toate ingredientele și se așează desertul la congelator timp de 6 ore. Puneți desertul finit în boluri sau tăiați în porții, apoi garniți-le cu fructe de coacăz.
