Aceasta este o rețetă foarte simplă pentru mană fără ouă pe chefir. Ușor de reținut, o poți face în fiecare zi! Aroma de ciocolată și culoarea manei sunt date de kerob. Carob este o pudră de roșcove. Este remarcabil pentru proprietățile sale benefice și nu provoacă dependență, cum ar fi cacao și ciocolată.
Ingrediente:
- Grâu - 1 lingură.
- Zahar - 1/3 lingura.
- Kefir - 1 lingură.
- Sifon - 1 linguriță
- Kerob - 4 linguri. l.
- Stafide - 1/3 lingură.
- Coajă de portocală - 1 linguriță.
- Scorțișoară, cardamom - după gust
- Ulei vegetal - 70 ml
Pregătirea
Mai întâi clătiți bine și înmuiați stafidele în apă purificată timp de 15 minute.
Se amestecă într-un castron adânc toate ingredientele în vrac - o jumătate de pahar de zahăr, un pahar de gri, o linguriță de bicarbonat de sodiu, trei sau patru linguri de keroba, condimente. Cel mai bine este să folosiți mirodenii întregi, așa că mana va fi mai aromată. De exemplu, radeți o scorțișoară întreagă pe o răzătoare sau zdrobiți câteva semințe de cardamom verde într-un mortar. Dacă nu aveți condimente întregi, utilizați orice condimente măcinate potrivite pentru produse de patiserie dulci. Pentru aromă și aromă citrică, puteți folosi coajă de portocală sau mandarină rasă fin.
Kefirul este cel mai bine utilizat la temperatura camerei. Amestecați bine toate ingredientele uscate, frecați ulei vegetal în ele. Apoi se toarnă într-un pahar de chefir. Lăsați grișul să se înmoaie și să se umfle timp de 15 minute. Dar nu mai mult, pentru ca efectul sifonului să nu se termine și mana să crească în cuptor.
După 15 minute, puneți cuptorul să se încălzească la 180 C. Între timp, clătiți din nou stafidele, amestecați-le cu vracul. Se unge matrița cu ulei, se toarnă tot ce s-a întâmplat acolo. Coaceți timp de 30-40 de minute. Verificați pregătirea manei cu un chibrit uscat sau cu o scobitoare. Pătrunde mana cu un chibrit, dacă chibritul rămâne uscat, atunci mana este gata.
