Primele mențiuni de dovlecei se găsesc în surse americane, dar în America au fost consumate doar semințele acestei legume. În secolul al XVI-lea, măduva, împreună cu alte curiozități ale Lumii Noi, au intrat în Europa. Italienii au fost primii din secolul al XVIII-lea care au gătit dovleceii în forma în care se mănâncă și astăzi. Și în secolul 21, există deja multe rețete pentru prepararea dovleceilor pentru depozitare pe termen lung sub formă de conserve. Și există o mulțime de astfel de rețete. Una dintre ele este salata conservată.
Este necesar
-
- 1 litru de apă
- 1 cană pastă de roșii
- 1 cană ulei de floarea soarelui
- 1 cana de zahar
- 2 linguri 70% oțet
- sare
- 2 kg dovlecei
- 10 cepe
- 10 bucăți de ardei grași
- 10-15 bucăți de roșii
- 3-4 căței de usturoi
- 1 linguriță de piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, pregătiți sosul în care va fi pregătită salata: apă, pastă de roșii, ulei de floarea soarelui, zahăr, oțet, sare, amestecați și fierbeți.
Pasul 2
Curățați dovleceii și tăiați-le cubulețe, puneți-le în sosul care fierbe și fierbeți timp de 10 minute din momentul fierberii.
Pasul 3
Apoi adăugați ceapa tocată în jumătăți de inele și lăsați-o să fiarbă timp de 10 minute.
Pasul 4
Tăiați ardeiul bulgar în fâșii și puneți-l într-un sos fierbinte cu dovlecei și ceapă, de asemenea, timp de 10 minute.
Pasul 5
Tăiați roșiile în cuburi, fierbeți timp de 10 minute.
Pasul 6
Radeți usturoiul, adăugați-l la toate ingredientele, apoi puneți ardeiul și lăsați-l 10 minute, apoi opriți aragazul și scoateți-l de pe foc.
Pasul 7
Puneți salata pregătită fierbinte în borcane sterilizate și înfășurați. Ar trebui să obțineți aproximativ 7 litri de salată.
