Bananele sunt o bază excelentă pentru deserturi. Pot fi folosite pentru a face salate de fructe, mousses, înghețată, plăcinte și alte bunătăți. Prin modificarea condimentelor și a ingredientelor suplimentare, este ușor să obțineți un gust neobișnuit și foarte plăcut.
Mousse de banane
Iarna nu este un motiv pentru a sări peste deserturile din fructe. În absența fructelor de sezon, bananele vor ajuta - delicioase, dulci, hrănitoare, bogate în vitamine și minerale valoroase. Muzeele de aer sunt iubite de copii și de observatorii de greutate. Serviți un desert sănătos cu fructe tropicale pentru ceaiul de după-amiază sau pentru a completa masa.
Ingrediente:
- 2 banane coapte;
- 2 albușuri;
- 3 linguri. l. zahăr pudră;
- un praf de curcuma;
- 1 lingură. l. miere lichidă;
- 1 linguriță suc de lamaie proaspat stors;
- mai multe felii de ciocolată neagră pentru decor.
Bateți albușurile cu un tel sau cu un blender, adăugând câteva picături de suc de lămâie. Masa ar trebui să devină luxuriantă și să crească în volum de mai multe ori. Curățați bananele, tăiate în bucăți, amestecați cu suc de lămâie, miere și zahăr pudră. Treceți totul prin procesor. Adăugați albușuri în porții continuând să bateți.
Întindeți mousse-ul finit în boluri și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră. Presară ciocolată rasă peste fiecare porție înainte de servire. Spuma de banane poate fi completată cu biscuiți, biscuiți uscați, friscă.
Banane din Caraibe
Un desert neobișnuit, cu o aromă ușoară de caramel. Romul poate fi înlocuit cu lichior de nucă de cocos, iar la banane se pot adăuga câteva felii de ananas proaspăt. Masa se servește fierbinte, însoțită de o lingură de înghețată de vanilie.
Ingrediente:
- 4 banane mari coapte;
- 15 unt;
- 0,25 lingurițe scorțișoară măcinată;
- 75 ml rom negru;
- 3 linguri. l. Sahara;
- un vârf de nucșoară măcinată;
- 4 linguri. l. frisca pentru garnitura.
Curățați bananele, tăiați-le în felii groase și așezați-le pe o foaie de copt unsă. Într-un recipient separat, amestecați lichiorul, untul topit, zahărul, scorțișoara măcinată și nucșoara. Se toarnă sosul rezultat peste fructe. Așezați foaia de copt în cuptor, preîncălzită la 190 de grade, coaceți până se rumenesc. Desertul va fi gata în aproximativ 10 minute. Aranjați bananele în boluri sau boluri, ornați fiecare porție cu frișcă.
Briose cu banane
Mini-cupcakes-urile cu gură sunt iubite de copii, dar și adulții le vor iubi. Bananele coapte vor oferi produselor de patiserie o aromă delicată și un gust plăcut, nu prea împovărător.
Ingrediente:
- 2 banane coapte;
- 100 ml kefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- 1 linguriță praf de copt;
- 300 g făină de grâu;
- 2 oua;
- 100 g zahăr;
- 2 linguri. l. stafide fără semințe;
- un vârf de vanilină;
- zahăr glazură pentru decor.
Măcinați untul înmuiat cu zahăr și vanilie, adăugați ouă și kefir. Se amestecă totul cu un mixer. Puneți banana, piure cu o furculiță și amestecați din nou. Se amestecă făina și praful de copt, se adaugă porții în aluat fără a opri biciuirea. În cele din urmă, adăugați stafidele spălate și uscate anterior.
Așezați aluatul în cutii de briose din silicon, unse cu unt topit. Coaceți brioșele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. În aproximativ o jumătate de oră, briosele vor fi gata. Se scoate din forme, se răcește pe o grătar și se servește, se presară cu zahăr pudră.
