Această rețetă vă va ajuta să aruncați o privire proaspătă asupra clătitelor clasice, apreciind viteza și originalitatea preparării acestui fel de mâncare.
Pentru test, avem nevoie de:
- 200 g făină
- 1 pahar de apă
- 1 pahar de chefir
- 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu, tăiat cu oțet sau acid citric
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 ou
Pentru umplutură:
- untură sau piept
- ceapă
Într-un castron mare și adânc, amestecați toate componentele lichide 1 cană de apă, 1 cană de chefir, 2 linguri de ulei vegetal și sifon slăbit. Se amestecă totul bine. Apoi adăugați 200 g de făină și frământați aluatul. Aluatul ar trebui să se dovedească a fi lichid. Se amestecă până când bulgărele se dispersează. Amestecul trebuie să fie omogen. Apoi lasă aluatul deoparte deocamdată, să avem grijă de umplutură.
Pentru a face acest lucru, tăiați pieptul sau slănina în felii subțiri și prăjiți-le împreună cu ceapa tocată într-o tigaie fierbinte. Puteți folosi orice piept, sărat, afumat sau proaspăt. Cantitatea de umplutură depinde de preferința dvs. Puteți obține cantitatea în care gustul va fi subtil sau, dimpotrivă, va fi dominant. Se prăjește tot timpul, amestecând, până se rumenesc.
După ce umplutura s-a răcit, o introducem în aluat, amestecând, obținem omogenitatea aluatului.
Prajiti clatitele pe ambele parti in ulei bine incins. Puneți aluatul în tigaie cu o lingură.
Serviți clătite calde cu maioneză sau smântână. Puteți presăra cu brânză tare rasă.
