Aceste delicioase clătite de ricotta pufoase sunt împerecheate cu slănină crocantă și rucola sărată de muștar pentru un mic dejun consistent și gustos.
Este necesar
- Pentru 6 persoane:
- - 3/4 cană de lapte de unt (sau chefir fără grăsimi);
- - 2 oua;
- - 250 g brânză ricotta;
- - 1 1/2 căni de făină de grâu
- - 100 g roșii semi-uscate, tocate;
- - 2 linguri de ceapă verde tocată;
- 1/4 cană de ulei de măsline
- - 12 felii lungi subțiri de slănină;
- - sare și piper după gust;
- - 2 ciorchini de rucola.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bateți zeama (sau kefirul cu conținut scăzut de grăsimi), ouăle și ricotta într-un castron mare până se omogenizează. Cernem făina și adăugăm la amestec. Se condimentează cu sare și piper după gust. Adăugați roșiile tocate mărunt și ceapa verde tocată. Framanta aluatul.
Pasul 2
Luați o tigaie, turnați 1 lingură. lingură de ulei de măsline și încălzește la foc mediu. Coaceți clătitele timp de 2-3 minute pe fiecare parte, adăugând ulei de măsline după cum este necesar.
Pasul 3
Când toate clătitele sunt gata, prăjiți feliile lungi de slănină, feliate subțire, până când sunt crocante aurii timp de 3 minute pe fiecare parte.
Pasul 4
Așezați clătitele pe o farfurie, garniți-le cu slănină crocantă și salată de rachete.
