Clătitele cu apă sunt un fel de mâncare excelent pentru persoanele care au intoleranță la lactoză și sunt, de asemenea, foarte utile pentru post sau pentru cei care urmează o dietă. Pentru a găti clătite în apă, nu aveți nevoie de multe ingrediente; aproape fiecare gospodină are tot ce aveți nevoie în bucătărie. Prin urmare, acest fel de mâncare vă va putea ajuta într-o situație care vă cere să gătiți ceva în grabă.
Este necesar
- - apă - 500 g
- - făină - 500 g
- - zahăr - 2 linguri
- - drojdie - 1,5 lingurițe
- - sare - 1 linguriță
Instrucțiuni
Pasul 1
Apa trebuie încălzită la temperatura camerei, în acest caz, clătitele se vor dovedi mai aerisite. Pentru clătite mai poroase, luați apă de sodă. Se toarnă apă într-un castron, se toarnă zahăr, sare, drojdie acolo și se amestecă bine. Se toarnă imediat făina în același castron, se amestecă masa rezultată și se pune într-un loc cald timp de 20 de minute.
Pasul 2
În funcție de calitatea făinii dvs., puteți obține diferite grosimi ale aluatului, dar acest lucru nu afectează în niciun fel gustul clătitelor gătite în apă. După 20 de minute, aluatul trebuie amestecat din nou, ar trebui să crească deja puțin și să devină șiros, după care îl lăsați din nou într-un loc cald timp de 40 de minute.
Pasul 3
După timpul specificat, aluatul ar trebui să crească în mărime de aproximativ 3 ori. Cu mâinile unse, o bucată de aluat este ciupită și din ea se formează o clătită. Această clătită este apoi plasată într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. De asemenea, este posibil să separați aluatul de masa totală cu o lingură, dar datorită grosimii și ductilității sale cu mâinile, se dovedește a fi mai convenabil de făcut. Clătitele sunt prăjite în ulei fierbinte pe ambele părți. Se recomandă să serviți clătitele cât sunt încă fierbinți cu miere sau gem.
Pasul 4
Pentru cei care nu doresc să aștepte creșterea aluatului de drojdie, există o rețetă și mai simplă de preparare a clătitelor în apă. În loc de drojdie, folosește o praf de copt - 2 lingurițe. Și este mai bine să luați apă carbogazoasă pentru astfel de clătite, apoi se dovedesc a fi aerisite și poroase. Făina se amestecă bine cu praful de copt, se adaugă apă, zahăr, sare și totul se amestecă din nou.
Pasul 5
Pentru a face clătitele mai ușor de prăjit, se recomandă să turnați puțin ulei vegetal în aluat. Consistența aluatului trebuie să fie aceeași cu smântâna. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită. Puneți clătitele într-o tigaie cu o lingură și prăjiți la foc mediu pe ambele părți până când apare o crustă aurie. Astfel de clătite se servesc calde cu gem sau gem.
