Arancini este un fel de mâncare italian care este umplut cu orez fiert, prăjit într-o cantitate mare de ulei vegetal. Bilele de orez pot fi umplute nu numai cu carne tocată, ci și cu legume înăbușite.
Este necesar
- Pentru elementele de bază:
- - 300 de grame de orez;
- - 50 de grame de brânză;
- - 1/2 linguriță curcumă;
- - 1 ou;
- - sare.
- Pentru umplere:
- - ulei vegetal;
- - 2.st.l. pasta de tomate;
- - 250 de grame de vita macinata;
- - 100 de grame de brânză;
- - piper și sare.
- În plus:
- - firimituri de pâine;
- - ulei vegetal pentru prăjit;
- - 2 oua.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați orezul într-o cratiță, turnați în aproximativ 4 căni de apă. Sare, adăugați curcuma, gătiți până se înmoaie.
Pasul 2
Dacă orezul nu este gata și lichidul a fiert, adăugați puțină apă.
Pasul 3
Se răcește orezul.
Pasul 4
Se toarnă uleiul vegetal în tigaie. Se adaugă carnea tocată, se prăjește aproximativ 5 minute.
Pasul 5
Piper, sare, adăugați pastă de roșii și câteva linguri de apă. Fierbeti inca vreo 10 minute, pana cand carnea tocata este gata.
Pasul 6
Tăiați brânza cubulețe mari. Adăugați brânză și ouă rase mărunt la orez. Se amestecă bine, se sare dacă este necesar.
Pasul 7
Formează bile de orez. Umeziți-vă mâinile cu apă, puneți orezul în palma mâinii și întindeți-l. Așezați un cub de brânză și o lingură de carne tocată în mijloc.
Pasul 8
Rulați mingea. Scufundați-l într-un ou. Se rulează în pesmet. Faceți toate bilele în același mod.
Pasul 9
Se toarnă mult ulei în tigaie, se încălzește, se adaugă bilele și se prăjesc până se rumenesc.
