Cine nu știe despre celebrele paste italiene. Și, desigur, majoritatea oamenilor vor să încerce. Dar cum faci pasta de carbonara?
Este necesar
- - spaghete;
- - ouă;
- - slănină;
- - Branza parmezan;
- - usturoi;
- - smantana;
- - patrunjel;
- - piper macinat;
- - sare;
- - ulei de masline.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, tăiați slănina în cuburi mici, uniforme. Veți avea nevoie de aproximativ 100 de grame din acest produs. Luați o tigaie și puneți-o pe foc. Și apoi prăjiți slănina în ulei de măsline, astfel încât să nu ardă sau să nu se gătească prea mult.
Pasul 2
Acum luați o cratiță medie și umpleți-o cu apă. Adăugați puțină sare, puneți oala pe foc și așteptați să fiarbă apa.
Pasul 3
Scufundați spaghetele în apă clocotită, de care aveți nevoie de aproximativ 250 de grame. Rețineți că ar trebui să fie puțin gătite. Adică, trebuie să scoateți spaghetele din apă cu 1 minut înainte de a fi gătite complet.
Pasul 4
Acum începeți să gătiți sosul special. Pentru a face acest lucru, amestecați bine 4 ouă și 100 ml de smântână. Adăugați puțină sare și piper. Acum bateți foarte bine această masă până devine netedă. După aceea, adăugați în ea 50 de grame de parmezan ras anterior pe o răzătoare fină.
Pasul 5
Tocam 2 catei de usturoi medii marunt si sotam intr-o tigaie, avand grija sa nu ardem usturoiul.
Pasul 6
Acum turnati spaghetele pregatite direct in tava cu usturoi, amestecati totul bine.
Pasul 7
Când spaghetele sunt puțin fierbinți, scoateți tigaia din aragaz și adăugați amestecul de ou bătut. Se amestecă totul bine și rapid. Acum adaugă slănina prăjită acolo și piperează întregul vas.
Pasul 8
Frecați parmezanul peste pasta de carbonara înainte de servire.
