În general, carbonara este o pastă cu un sos de smântână, brânză, ouă și slănină. În Italia, carbonara se prepară cu spaghete, dar puteți experimenta și lua un alt tip de paste.
Este necesar
- - Spaghete sau fettuccine - 400 g
- - Bacon - 200 g
- - Cremă - 500 g
- - Gălbenuș de ou - 4 buc
- - Bulb de ceapă - 100 g
- - Parmezan - 100 g
Instrucțiuni
Pasul 1
Ne fierbem fettuccinele. Puteți adăuga o lingură de ulei de măsline pentru a le împiedica să se lipească. Ne contopim.
Pasul 2
Tăiați ceapa în cuburi și slănina în fâșii.
Pasul 3
Se prăjește slănina și ceapa în ulei de măsline timp de 5-7 minute.
Pasul 4
Turnați smântâna într-o cratiță și bateți 4 gălbenușuri. Bate cu un tel. Se aduce la fierbere la foc mic.
Pasul 5
După ce smântâna noastră a fiert, adăugăm slănină și ceapă acolo. Sare şi piper. Dacă doriți, puteți adăuga și condimentele "ierburi provensale" și sărate. Acest lucru oferă un miros extraordinar.
Pasul 6
Adăugați pastele noastre în sos. Lasă-l să fiarbă din nou.
Pasul 7
Se ornează cu ierburi proaspete și gălbenuș întreg înainte de servire.
