Majoritatea tăiței pot fi cumpărați la supermarket. Cu toate acestea, unele gospodine preferă tăiței de casă decât magazinul. Nu durează mult timp pentru a-l pregăti, iar gustul tăiței de casă depășește pastele gata preparate. În plus, tăiței auto-pregătiți nu conțin aditivi nocivi utilizați în producția industrială de alimente.
Rețetă de tăiței de ouă de casă
Veți avea nevoie de următoarele produse: 250 g de făină de grâu, 2 ouă de pui, o jumătate de linguriță de sare, 2 linguri. linguri de apă rece.
Cernem făina într-o grămadă. Faceți o depresiune în centrul diapozitivului, rupeți ouăle în ea, adăugați sare și apă. Frământați aluatul tare. Cu cât aluatul devine mai abrupt și mai plastic, cu atât fidea va ieși mai gustoasă.
Acoperiți aluatul cu un prosop curat sau puneți-l într-o pungă de plastic și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute. Rulați aluatul într-o prăjitură subțire plată de 1 până la 2 mm grosime și lăsați-o să stea câteva minute. Pentru a obține fâșii fine, presărați făină pe ambele părți ale aluatului, rotiți-o într-o rolă și tăiați-o subțire.
Dacă doriți tăiței în benzi lungi și late, presărați tortul plat cu făină și tăiați-l în jumătate. Așezați straturile rezultate una peste alta și tăiați-le în benzi de 1-1,5 cm lățime.
Pentru a împiedica tăiței de casă să se lipească, așezați-le pe o suprafață făinoasă și lăsați să se usuce cel puțin o jumătate de oră.
Tăiței de casă pot fi adăugați la diverse supe și salate, coapte cu legume, ciuperci, carne și fructe de mare, precum și servite ca fel de mâncare separat cu tot felul de sosuri.
Rețetă de tăiței de casă cu ulei vegetal
Veți avea nevoie de următoarele produse: 300 g făină de grâu, 150 ml apă caldă, 1 ou de pui, 3 linguri. linguri de ulei vegetal, jumătate de linguriță de sare.
Bateți oul de pui cu apă caldă, ulei vegetal și sare. Cerneti faina si faceti o gaura in centrul lamelei. Se toarnă oul bătut cu unt în gaură și se frământă aluatul. Lăsați aluatul să stea timp de 15-20 de minute, apoi lăsați-l într-un strat subțire și tăiați tăiței conform instrucțiunilor din rețeta anterioară. Apoi uscați tăiței pe o suprafață plană.
Taitei colorati de casa
Veți avea nevoie de următoarele produse: 300 g făină, 3 ouă de pui, 3 linguri. linguri de smântână, o jumătate de linguriță de sare. Pentru colorare, puteți folosi condimente (o linguriță de turmeric sau boia dulce) și sucuri de legume (2 linguri de sfeclă, morcov sau suc de pătrunjel). Pentru a face tăiței de ciocolată, aveți nevoie de 50 g de pudră de cacao pentru cantitatea specificată de ingrediente.
Cu curcuma taiteii sunt galben aprins, cu boia - rosu, cu suc de morcovi - portocala, cu suc de sfecla - roz, cu suc de patrunjel - verde, cu cacao - maro. Se amestecă condimentele selectate, sucul de legume sau cacao în smântână. Cerneti faina, faceti un deal in ea, turnati ouale batute si smantana cu vopsea in deal, adaugati sare si framantati aluatul. Rolați o tortilă subțire din aluat, presărați-o cu făină, rulați-o într-o rolă și tăiați-o în benzi. Răspândiți tăiței pe o suprafață plană până la uscare.
