Vă aducem la cunoștință o altă rețetă de castraveți de murat în borcane. Legumele fierte folosindu-l sunt crocante, nu foarte sărate și neobișnuit de gustoase. În același timp, nu trebuie să faceți prea multe eforturi pentru a le pregăti.
Este necesar
- - Castraveți de orice dimensiune, fără galben;
- - Sare, zahăr și oțet după gust;
- - Ramuri de cireș și coacăze - 3 buc. la Banca;
- - Hrean - 1 foaie pe recipient de sticlă;
- - Crenguțe de mărar - 2 buc. la Banca;
- - Caișoare mari de usturoi - 1-2 buc. pe cutie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul pas este colectarea castraveților. Puteți lua atât cele mari, cât și cele mici. Principalul lucru este că nu au pete galbene, semne de deteriorare și boală.
Pasul 2
Apoi, castraveții trebuie clătiți bine sub apă curentă (de preferință, dar și într-o găleată). Tăiați capetele de pe ambele părți. Se înmoaie în apă curată timp de 10-12 ore.
Pasul 3
După ce a trecut timpul, scoateți castraveții din găleată, clătiți din nou bine. Tăiați pielea alunecoasă care apare de la ambele capete.
Pasul 4
Pune ierburi, condimente și cățele de usturoi tăiate în jumătate în borcane sterilizate. Pune castraveții în ei cât mai strâns posibil. Se toarnă imediat apa clocotită folosind un pahar sau o oală curată. Se lasă la răcit 40 de minute.
Pasul 5
În timp ce conservele stau în picioare, trebuie să puneți din nou oala cu apă pe gaz. Când lichidul fierbe, adăugați sare și zahăr. Saramura ar trebui să aibă un gust bine sărat cu un gust ușor dulce.
Pasul 6
Când borcanele sunt reci, se toarnă apa din ele în chiuvetă. Nu îl puteți folosi. Imediat după aceea, se toarnă saramură zahăr-sare în recipient. Se lasă din nou să se răcească 40 de minute.
Pasul 7
Când borcanele s-au răcit pentru a doua oară, se toarnă saramura din ele într-o cratiță și se aduce la fierbere. La final, se toarnă 1-2 linguri. linguri de oțet (lichidul trebuie să fie ușor acru). Se mai fierbe 1-2 minute.
Pasul 8
Se toarnă saramura în borcane, astfel încât să acopere complet castraveții. Se acoperă cu capace de fier, se lasă să stea 1-2 minute. Adăugați, dacă aveți nevoie de mai multă saramură (chiar la marginea recipientului). Închideți conservele cu o cheie specială și puneți-le sub „haina de blană” pentru răcire. Apoi scoateți-l în frig.
Pasul 9
Puteți păstra castraveți delicioși pregătiți conform acestei rețete timp de 2-3 ani.
