Rulourile Unagi maki sunt un fel de mâncare clasic japonez. Tehnologia preparării lor constă în faptul că nu sunt gătite cu orez afară, așa cum se obișnuiește la fabricarea rulourilor obișnuite, ci înfășurate în alge nori. Rulourile Unagi maki sunt foarte populare în țara soarelui răsărit și sunt servite ca aperitiv sau ca fel principal.
Este necesar
- - 300 g orez sushi;
- - 2 linguri. linguri de oțet de orez;
- - 2 lingurite de zahar brun;
- - 250 g file de anghila afumata;
- - 2 castraveți proaspeți;
- - alge marine nori presate.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să fierbeți orezul sushi conform metodei indicate pe ambalaj. Se amestecă oțetul de orez cu zahărul și 1 linguriță de apă caldă. Adăugați pansamentul rezultat la orez și amestecați bine.
Pasul 2
Tăiați castravetele proaspăt în felii subțiri, iar fileul de anghilă în benzi (o bandă ar trebui să acopere complet o rolă netăiată).
Pasul 3
Puneți covorul de bambus, înfășurat în folie alimentară, pe masă. Puneți o foaie de alge nori deasupra și distribuiți uniform orezul sushi pe suprafața sa (stratul ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 1 cm).
Pasul 4
Pe o margine, așezați umplutura pregătită pentru sulul de felii de castraveți și fâșiile de file de anghilă afumată.
Pasul 5
Folosind un covor de bambus, înfășurați sulul și lăsați-l la infuzat 10-15 minute. Tăiem marginile neuniforme cu un cuțit și tăiem ruloul în sine în 6-8 porțiuni egale. Înainte de servire, rulourile unagi maki pot fi garnisite cu semințe de susan prăjite.
