Prăjiturile de sufle sunt întotdeauna mai delicate decât prăjiturile obișnuite. Stratul superior de mango este preparat din suc de mango, iar în sufle trebuie să adăugați un borcan cu alimente pentru bebeluși cu aromă de mango - va deveni foarte fraged, aerisit.
Este necesar
- Pentru opt porții
- Pentru tort:
- - 2 oua;
- - 1/2 cana faina;
- - 1/3 cană zahăr;
- - 1 linguriță praf de copt.
- Pentru sufle:
- - 1 pahar de crema;
- - 150 g zahăr;
- - 1 borcan cu mango pentru copii;
- - 20 g de gelatină praf;
- - 1 linguriță suc de lămâie.
- A umple:
- - 350 ml suc de mango;
- - 10 g gelatină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți umplutura. Se dizolvă gelatina în apă, se pune sucul pe foc, se fierbe, se adaugă gelatina, se amestecă. Acoperiți forma cu folie alimentară, turnați sucul cu gelatină în ea, puneți-l în congelator.
Pasul 2
Pregătiți crusta. Bateți ouăle cu zahărul până se albesc, adăugați făină și praful de copt. Acestea sunt proporțiile pentru o crustă subțire de aproximativ 1,5 cm. Se pune aluatul într-o formă unsă, se introduce la cuptor pentru 10 minute. Coaceți la 180 de grade.
Pasul 3
Faceți un sufle. Se toarnă gelatina cu apă, se lasă deoparte. Bateți 2 albușuri cu un vârf de sare până se formează vârfuri stabile, adăugați 100 g zahăr pentru o masă strălucitoare și densă. Bateți smântâna cu zahărul rămas până se îngroașă. Puneți mâncarea pentru bebeluși la foc mic, adăugați gelatină, amestecați până când se dizolvă complet. Apoi amestecați alimentele cu frisca, adăugați albușuri spumă, amestecați.
Pasul 4
Scoateți mucegaiul umplut cu mango, puneți sufleul deasupra, acoperiți-l cu crusta. Dați-l la frigider pentru câteva ore. Acoperiți tortul cu o farfurie, întoarceți-l - umplutura va fi deasupra. Serviți prăjitura de suflé de mango răcită. Puteți decora cu căpșuni, ciocolată sau orice ingrediente la alegere.
