Hrișca este numită meritat „regina terciului”, deoarece conține un complex de vitamine și elemente necesare unei vieți pline și sănătoase. Acest terci este oferit pentru a fi gustat de copii mici, este „prescris” femeilor însărcinate în forma sa brută pentru a susține greutatea și, în cele din urmă, o mulțime de mâncăruri nu numai sănătoase, ci și delicioase sunt preparate din această cereală.
Hrișcă și soiurile sale
Hrișca produce: neamenajată (de fapt hrișcă sau hrișcă) - cereale integrale fără coajă, tăiate (tocate) - grâu de hrișcă zdrobit, „crupe Smolensk” - boabe de cereale zdrobite și făină de hrișcă, din care puteți coace clătite, prăjituri plate, găluște și alte feluri de mâncare. Printre cele mai recente progrese în producția de alimente se numără fulgii de hrișcă, care vă permit să gătiți terci de hrișcă timp de 5-6 minute. Apropo, acest produs este utilizat și în medicină.
Preparate din hrișcă: program educațional culinar
În mod tradițional, un terci delicios și sfărâmicios este gătit din hrișcă, dar în realitate, în arsenalul unei gospodine calificate există întotdeauna câteva rețete, al căror ingredient principal este hrișca. Se adaugă în supe și caserole, clătitele ajurate, clătitele luxuriante sunt coapte din ea, jeleul vâscos este gătit, iar cerealele rulate („Smolensk”) sunt folosite ca umplutură pentru plăcinte, cotlete și chiftele.
Pentru a face cotletele mai satisfăcătoare - adăugați terci de hrișcă gătit până când este gătit în carnea tocată. Ceapa prăjită până la maro auriu va contribui la sporirea gustului.
Puteți face o caserolă de caș din hrișcă (deși în formă finită arată mai mult ca o budincă sau cereale), care va necesita:
- 200 g de cereale;
- ½ lingură. lapte;
- 200 g brânză de vaci;
-2 oua;
- ½ linguriță sare;
- 60 g zahăr granulat;
- 2 linguri. ulei vegetal (pentru lubrifierea matriței);
- putina smantana (pentru a unge caserola).
Hrișca pre-spălată trebuie tăiată într-un blender și fierte în apă timp de câteva minute. Apoi, adăugând lapte, adăugați cerealele. Într-o ceașcă separată, amestecați ingredientele rămase și adăugați terciul gătit (răcit). Puneți masa rezultată într-o matriță și ungeți-o cu smântână. Coaceți 40-45 de minute la 160-170 ° C.
Un fel de mâncare dietetică se va dovedi dacă serviți o masă veche rusească pe masă - o caserolă de hrișcă și ficat. Se toarnă cu smântână sau sos beșamel.
Hrișca poate fi, de asemenea, adăugată la rulourile de varză umplute și ardeii umpluți sau puteți servi salată de hrișcă, care include și ceapă sotată, ierburi, cârnați, ardei aromat și sos de soia.
Și în cele din urmă, produse de patiserie. Puteți măcina singuri hrișcă sau puteți cumpăra făină de hrișcă din magazin și coaceți pâine, clătite și clătite din ea. Și dacă făina de grâu ar trebui adăugată la aluatul frământat cu hrișcă, atunci numai făina de hrișcă poate fi folosită pentru clătite sau clătite. Există chiar și o rețetă pentru o „prăjitură” cu hrișcă, deși este mai mult un produs din carne decât unul dulce, deoarece printre ingrediente se numără cârnați, ouă, sos fierbinte de chili și condimente.
