Hrișca este potrivită nu numai pentru prepararea cerealelor. Pe baza de hrișcă, puteți găti o varietate de feluri de mâncare - supe, caserole, cotlete, plăcinte. Gustul bogat al cerealelor se potrivește bine cu legumele, ierburile, organele și carnea.
Hrișcă cu roșii și usturoi
Acest fel de mâncare este perfect pentru o masă slabă. Pentru a accelera procesul, gătiți hrișcă la cuptorul cu microunde și înlocuiți roșiile proaspete cu cele conservate în propriul suc.
Vei avea nevoie:
- 1 pahar de hrișcă;
- 1, 5 pahare de apă;
- ulei vegetal;
- 150 g de roșii în suc propriu;
- 2 catei de usturoi;
- verde de busuioc uscat;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
Sortați hrișca, clătiți-o, puneți-o într-un cuptor cu microunde. Se toarnă cerealele cu apă, se adaugă sare. Se fierbe hrișcă la putere maximă timp de 10 minute - apa trebuie absorbită complet.
Într-un castron separat, combinați roșiile în propriul suc, sare, piper negru măcinat, usturoi tocat, sare și busuioc uscat. Se amestecă amestecul și se microundează. Adăugați sosul în hrișcă, amestecați și serviți.
Supă de hrișcă cu ciuperci
Un fel de mâncare original este o supă cu hrișcă și ciuperci. Se servește cu smântână proaspătă și crutoane de casă.
Vei avea nevoie:
- 1 pahar de hrișcă;
- 200 g de ciuperci proaspete;
- 2,5 litri de apă;
- 1 ceapă;
- 4 cartofi mijlocii;
- 1 morcov;
- 3 catei de usturoi;
- 1 frunza de dafin;
- sare;
- piper negru;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- o grămadă de pătrunjel.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri, radeți morcovii. Se prăjesc legumele în ulei vegetal fierbinte până se rumenesc. Tăiați ciupercile felii și puneți-le și în tigaie. În timp ce amestecați, gătiți totul împreună timp de 5 minute.
Se toarnă hrișca sortată într-o tigaie adâncă. În timp ce amestecați, încălziți-l câteva minute. Se fierbe apa intr-o cratita si se adauga cerealele. Adăugați cartofii curățați și tăiați cubulețe, frunzele de dafin și sarea. Gatiti supa pana cand cartofii se inmoaie - va dura aproximativ 10 minute.
Puneți legumele și ciupercile prăjite într-o cratiță, adăugați usturoi tocat și sare după gust. Gatiti supa pana se inmoaie si opriti aragazul. Tăiați pătrunjelul mărunt și turnați-l în cratiță. Lasă supa să stea sub capac, presară cu piper negru proaspăt măcinat și servește pe boluri.
Plăcinte cu hrișcă și ouă
Încercați să coaceți plăcinte delicioase de hrișcă umplute cu ouă fierte.
Vei avea nevoie:
Pentru test:
- 0,5 litri de chefir;
- 4 pahare de făină de grâu;
- 2 oua;
- 2 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui;
- 0,5 lingurite de sifon;
- 2 lingurite de zahar;
- 0,5 lingurițe de sare.
Pentru umplere:
- 1 pahar de hrișcă;
- 3 ouă;
- 1 ceapă;
- sare;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Pregătiți aluatul. Într-un castron mare, combinați chefirul cu zahărul și sarea, adăugați bicarbonat de sodiu, ulei vegetal și ouă. Se toarnă făina cernută în porții și se frământă aluatul.
Gatiti terciul de hrisca si ouale. Se prajesc ceapa tocata marunt in ulei vegetal, se toaca marunt ouale. Se amestecă ouăle și ceapa cu terci și unt, sare după gust. Împărțiți aluatul în bile mici, rotiți-le în prăjituri plate, puneți fiecare umplutură de hrișcă. Orbeste placintele si prajeste-le in ulei vegetal fierbinte.
