Recent, soia (o plantă din familia leguminoaselor) a devenit o bază alimentară foarte populară. Se folosește ca unul dintre ingredientele pentru producerea unui număr de produse, precum și ca aditiv la un vas gata preparat. Atitudinea față de soia din partea consumatorilor și a medicilor este ambiguă. Unii o consideră foarte utilă, alții susțin că poate face un mare rău organismului. Unde este adevărul?
Instrucțiuni
Pasul 1
Care sunt beneficiile soiei? Principalul avantaj al acestei plante leguminoase este conținutul său ridicat de proteine complete. În ceea ce privește conținutul său, soia depășește semnificativ toate produsele vegetale, inclusiv „vecinii” din familia leguminoaselor, cum ar fi fasolea și mazărea. De aceea este foarte popular printre oamenii vegetarieni. Datorită cantității mari de proteine, soia este folosită cu succes ca înlocuitor pentru carne, lapte și unt.
Pasul 2
Soia conține, de asemenea, multe vitamine B și vitamina E, precum și substanța biologic activă lecitină, care are un efect antioxidant pronunțat. Prin urmare, consumul de soia ajută la prevenirea cancerului, la scăderea nivelului de colesterol și la normalizarea metabolismului.
Pasul 3
Soia favorizează legarea și îndepărtarea radionuclizilor și a ionilor de metale grele din corp. În plus, acest produs poate fi indispensabil persoanelor alergice la proteinele animale.
Pasul 4
Ce rău poate face soia? După cum puteți vedea, acest produs alimentar are multe avantaje. Cu toate acestea, această plantă poate fi dăunătoare pentru corpul uman. În primul rând, deoarece consumul regulat de soia poate avea un efect negativ asupra glandei tiroide. Prin urmare, medicii nu recomandă utilizarea acestei plante pentru persoanele care au probleme cu sistemul endocrin.
Pasul 5
În plus, soia, deși poate fi foarte benefică pentru persoanele cu alergii la proteinele animale, este în sine un alergen puternic. Acest lucru este valabil mai ales la copiii mici. De aceea, toate alimentele care conțin soia ar trebui excluse din dieta copiilor sub 3 ani. Această plantă conține, de asemenea, cantități semnificative de acid oxalic, care poate provoca dezvoltarea urolitiazei (formarea de pietre oxalate în rinichi).
Pasul 6
Soia conține substanțe active biologic izoflavone, care au nu numai efecte pozitive, ci și negative asupra organismului. De exemplu, cu un consum excesiv de soia, poate începe îmbătrânirea prematură a corpului, iar circulația cerebrală poate fi perturbată. Mulți medici spun că produsele care conțin izoflavone sunt în general contraindicate femeilor însărcinate în primul trimestru.
