Bucătăria slavă a fost întotdeauna renumită pentru prezența diferitelor feluri de mâncare cu varză în ea. Nu este o coincidență. Europa de Est cultivă această minunată legumă din cele mai vechi timpuri. Și acum varza este cel mai frecvent ingredient din milioane de feluri de mâncare din întreaga lume.
Varză leneșă umplută
Rulourile de varză leneșe sunt una dintre rețetele populare pentru multe gospodine. Preparatul este ușor de preparat și delicios.
Pentru varza umplută veți avea nevoie de:
- 800 g carne tocată (puteți face orice)
- 400-500 g varză albă
- 500 g orez fiert
- 2 oua
- 1 BUC. ceapa
- sare și condimente după gust
- 2-3 crenguțe de mărar și pătrunjel
- 2 linguri. l. ulei vegetal
- 40 g unt
- 1 morcov
- 150 ml sos "Marinara" (poate fi înlocuit cu altul similar)
- 600-700 ml de apă
Gătit chifle leneș de varză
- Tăiați tulpina de varză. Tăiați-l în benzi cât mai mici posibil. Poate fi tăiat cu un cuțit de legume. Se fierbe apă și se fierbe varza în ea. Ar trebui să fie gătit timp de 8-10 minute. Aruncați o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă. Curățați și tocați mărunt ceapa, de exemplu în cuburi. Se spală verdele și se toacă și ei mărunt.
- Luați un castron adânc. Puneți carnea tocată, varza fiartă, orezul, puneți aproximativ jumătate din ceapa tocată, bateți ouăle, adăugați ierburile. Condimentați cu sare și piper (opțional), adăugați condimentele preferate sau amestecul de condimente și amestecați bine.
- Din masa rezultată, se mulează coloboks (bile). Mărimea bilelor trebuie să fie medie sau la discreția dvs. Luați un vas de copt adânc, puneți acolo bilele de carne tocată. Pre-ungeți forma cu ulei vegetal.
- Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa rămasă în ea. Radeți morcovii și adăugați-i la ceapă. Fierbeți-l cu ceapă timp de 3-4 minute până devine moale. Se adaugă la sos. Se toarnă puțină apă fierbinte. A fierbe. De asemenea, puteți pune mai multe condimente aici - acest lucru este opțional și după gust.
- Se toarnă rulourile de varză leneșe pregătite cu sosul rezultat. Închideți formularul cu un capac. Dacă nu există capac, acoperiți-l cu folie. Preîncălziți cuptorul la 200-220C. Setați un formular cu „leneși” în el și lăsați-l în el până se înmoaie - 30-40 de minute.
Varză înăbușită în stil indian
Acest fel de mâncare este pentru cei cărora le place mâncarea picantă și multe condimente.
Ingrediente pentru preparat
- 1 cap mic de varză
- 150 g mazăre verde (poate fi congelat)
- 2 linguri. l. ulei de măsline (poate fi înlocuit cu preferatul tău)
- 1 linguriță. chimen, boia, coriandru măcinat
- o bucată mică de ghimbir
- 70-100 ml de apă
- sare
Pregătirea
- Încălziți uleiul într-o tigaie. Puneți chimen și ghimbir în el. Ghimbir pre-răcit. Adăugați restul de condimente - coriandru și boia.
- Tocăm varza la întâmplare și o trimitem la condimentele din tigaie. Sare. Amesteca. Adaugă apă. Este posibil să fie nevoie să adăugați puțină apă. Depinde de suculența varzei.
- Acoperiți tigaia și fierbeți-o la foc mic până când varza este moale. Va dura 10-15 minute.
- După aceea, adăugați mazărea, amestecați și țineți încă 2-3 minute pe foc. Vasul este gata.
