Surprindeți-vă oaspeții și pregătiți o plăcintă de păstrăv foarte frumoasă și delicioasă pentru masa festivă. Vă asigur că tuturor le va plăcea.
Este necesar
- Pentru test:
- - lapte - 100 ml;
- - drojdie - 20 g;
- - ouă - 1 buc;
- - zahăr - 2 linguri;
- - unt - 70 g;
- - sare - 1 linguriță;
- - făină - 370 g.
- Pentru umplere:
- - file de pastrav - 600 g;
- - brânză Mozzarella - 200 g;
- - ardei gras - 1 buc;
- - roșii - 1 buc;
- - verde;
- - sare;
- - piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
După încălzirea laptelui la o temperatură de 30 de grade, se toarnă drojdia pusă într-un castron separat. Nu atingeți această masă timp de 15 minute. După ce a trecut timpul, adăugați zahărul granulat, untul moale, oul de pui, sarea și făina în aluatul finit. După ce amestecați amestecul până se omogenizează, veți obține un aluat pentru viitoarea prăjitură. Lăsați-l să crească, acoperit cu un prosop, într-un loc cald timp de aproximativ 2 ore.
Pasul 2
Este timpul pentru umplere. Pentru a face acest lucru, tocați o roșie sub formă de inele. Faceți același lucru cu ingrediente precum ardeii grași și brânza. Scoateți excesul din fileul de pește și tăiați-l în benzi, a căror grosime este de aproximativ 2,5 centimetri.
Pasul 3
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Așezați aluatul pe el, rostogolindu-l la o grosime de 6 milimetri.
Pasul 4
Așezați peștele feliat pe stratul laminat, astfel încât lungimea marginilor libere să fie de cel puțin 3,5 centimetri. Condimentați fileurile cu sare și piper, apoi înfășurați, acoperind cu aluat, de la margine la centru.
Pasul 5
Cu ajutorul unui cuțit, împărțiți rola rezultată în bucăți egale, a căror lățime este de 4 centimetri. Apoi desfaceți-le astfel încât fileurile de pește să fie ridicate la vârf.
Pasul 6
Tăiați restul de pește în bucăți mici și așezați-l în centrul liber al viitoarei plăcinte. Puneți ardeiul gras tocat și roșiile acolo. Se condimentează cu sare și piper, apoi se acoperă cu brânză. Decorează cu ierburi.
Pasul 7
Lăsați vasul să stea o jumătate de oră, apoi trimiteți-l la cuptor și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 20-25 de minute. După ce a trecut timpul, îndepărtați produsele coapte, periați cu un ou bătut în prealabil și gătiți încă un sfert de oră. Plăcinta cu păstrăv este gata!
