Vara vreau să merg la dacha sau în pădure, să mănânc grătar. Pentru cei care s-au săturat de kebabii simpli de porc și carne de vită, există o rețetă simplă care vă va diversifica perfect sezonul de kebab.
Este necesar
- - 1 BUC. portocale;
- - file de curcan de 1,5 kg;
- - 10 bucati. fâșii de slănină;
- - 3 buc. tulpini de rozmarin;
- - 5 g cuișoare;
- - 20 g miere;
- - 50 g ulei de măsline;
- - 5g piper negru măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți toate ingredientele. Clătiți bine fileul de curcan în apă curentă rece, tăiați-l în bucăți mici de aceeași dimensiune și formă. Frecați ușor peste ele cu un ciocan pentru a fi mai moi. Întoarceți-vă și faceți același lucru și pe cealaltă parte. Clătiți din nou fileurile în apă. Se pune pe un prosop de hârtie și se usucă.
Pasul 2
În timp ce fileul se usucă, puteți pregăti marinada. Luați o portocală, curățați-o și faceți o coajă fină. Combinați-l cu rozmarin tocat, cuișoare și piper. Lăsați-l la infuzat câteva minute, apoi adăugați suc de portocale în amestec.
Pasul 3
Puneți fileurile într-un castron și acoperiți cu marinată, dați-le la frigider timp de 2-3 ore.
Pasul 4
Așezați feliile de curcan pe frigarui și periați cu miere pe toate părțile. Înfășurați fileurile cu fâșii de slănină. Trebuie să gătești un sheb kebab nu mai mult de 15-20 de minute, amestecând constant. După gătit, este mai bine să serviți, pre-udând cu marinată.
