Carnea de pui este săracă în calorii, dar bogată în proteine și este ușor absorbită de corpul uman. Prin urmare, cu cât apare mai des în meniul dvs., cu atât mai bine. Există multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase din pui. Încercați-l cu piersici și ghimbir.
Este necesar
-
- 4 piept de pui;
- 50 g rădăcină de ghimbir;
- 4 piersici;
- suc de o lămâie;
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 lingurițe fiecare din semințe de mărar și pudră de curry;
- 1 lingură de coriandru și pătrunjel tocat;
- sare
- piper negru măcinat după gust;
- o mână de fistic;
- 3 linguri din orice ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați rădăcina de ghimbir, separați o bucată mică și radeți-o pe o răzătoare fină, tăiați restul în fâșii. Clătiți bine pătrunjelul și coriandrul sub apă rece, curățați și tocați mărunt. Strângeți sucul unei lămâi. Spălați și curățați pieptul de pui, scoateți fileul din oase și tăiați cubulețe. Măcinați două lingurițe de semințe de mărar într-un mortar. Spălați piersicile, îndepărtați semințele, apoi tăiați fructele în felii mici.
Pasul 2
Pregătiți marinada pentru carne. Pentru a face acest lucru, amestecați două linguri de ulei de măsline cu suc de lămâie, semințe de mărar tocate, pudră de curry, sare și rădăcină de ghimbir rasă. Îndoiți puiul într-un recipient separat, turnați peste marinată, presărați coriandru și pătrunjel tocat și piper negru măcinat. Se amestecă bine amestecul, se acoperă cu folie de plastic sau un capac și se lasă o oră la temperatura camerei.
Pasul 3
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, sotati puțin ghimbirul feliat, apoi transferați-l pe o farfurie separată. Așezați cuburile de pui marinate în restul de unt și prăjiți timp de opt până la zece minute. După aceea, adăugați feliile de piersici la puiul din tigaie și, amestecând ocazional, fierbeți toate împreună timp de încă cinci minute la foc mediu.
Pasul 4
Se curăță fisticul, se toacă mărunt. Așezați puiul și piersicile pe o farfurie sau platou mare, presărați deasupra ghimbir prăjit și fistic. Ca garnitură pentru un astfel de fel de mâncare, puteți servi legume la grătar: dovlecei, roșii, vinete.
