Tortul Smetannik este destul de simplu de pregătit și vă va ajuta atunci când oaspeții sosesc pe neașteptate. Prăjitura are un gust fraged, dulce, dar nu înfundat și, datorită stafidelor și nucilor, este și sănătoasă. Ingredientele pentru tort sunt ușor de achiziționat la magazinul local pentru o sumă mică.
Este necesar
- - 4 ouă
- - 540-580 g făină
- - 10-15 g praf de copt
- - 50-110 g praf de cacao
- - 150 g semințe de mac
- - 440-450 g zahăr
- - 80-120 g de nuci
- - 10-15 g zahăr vanilat
- - 450-550 ml smântână
- - 180-220 g unt
- - 120-150 g stafide
- - 35-50 g de cafea instant
- - 100-140 g de ciocolată
- - 50-100 ml cremă
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați stafidele în apă clocotită și lăsați-le 37-40 de minute, apoi aruncați-le într-o strecurătoare și uscați-le. Măcinați nucile cu un blender. Așezați semințele de mac în apă clocotită și lăsați-le 7-8 minute, aruncați-le într-o sită, uscați-le și măcinați-le într-un mortar cu zahăr.
Pasul 2
Bateți ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până se albesc cu un blender. Se adaugă smântână și se amestecă bine. Se toarnă făina împreună cu praful de copt, se amestecă până se omogenizează. Împărțiți masa rezultată în 4 părți. Adăugați nuci la una, semințe de mac la a doua, cacao la a treia, stafide la a patra.
Pasul 3
Ungeți o foaie de copt cu ulei, puneți o parte din aluat într-un cuptor preîncălzit la 195 de grade și coaceți timp de 27-35 de minute. Coaceți și restul de 3 prăjituri și dați-le la frigider.
Pasul 4
Pentru prima smântână, bateți oul cu zahărul și zahărul vanilat cu un blender până se albesc, adăugați cafea, diluată cu 2 linguri. l. apă clocotită. Se răcește masa rezultată și se bate. Apoi puneți unt moale, bateți până se omogenizează.
Pasul 5
Pentru a doua cremă, bateți smântâna rece cu un mixer. Adăugați zahăr și zahăr vanilat puțin câte puțin, bateți până se omogenizează. Topeste ciocolata, amesteca-o cu crema. Îmbrăcați prăjiturile cu smântână, alternând între cele două tipuri ale sale, turnați deasupra glazură de ciocolată, puneți-le la frigider timp de 7-8 ore.
