Tortul cu smântână sau, așa cum se numește și „smântână”, este o delicatesă uimitor de gustoasă și delicată. Se topește literalmente în gura ta. Smântâna merită să se clatineze la aragaz de dragul lui. Există multe rețete de gătit, printre care o prăjitură cu smântână cu mai multe straturi.
Este necesar
-
- 1 kg smântână
- 3 căni zahăr
- 3 ouă
- 3 linguri ulei de floarea soarelui
- 200 g unt
- lingurite de bicarbonat de sodiu + otet
- Sarat la gust
- 5 căni de făină
- vanilină
- Hârtie de copt
Instrucțiuni
Pasul 1
Se topește untul și se răcește.
Pasul 2
Puneți 400 g smântână într-un castron adânc. Adăugați sifon tăiat cu oțet în smântână.
Apoi adăugați ouă, ulei vegetal și unt topit. Se amestecă bine, se adaugă 2 căni de zahăr și se amestecă din nou. Apoi adăugați puțină făină, amestecând bine aluatul după fiecare porție, ar trebui să se dovedească moale și plastic, să nu se lipească de mâini.
Pasul 3
Lăsați aluatul terminat timp de 30-40 de minute.
Pasul 4
După aceea, începeți să coaceți prăjiturile. Împărțiți aluatul în mai multe porțiuni egale. Din cantitatea de ingrediente menționată în rețetă, se pot obține 6-8 prăjituri, în funcție de rază. Întindeți o bucată de hârtie de copt pe masă și așezați una dintre bucățile de aluat deasupra. Rulați-l până la o grosime de 5-7 mm.
Pasul 5
Transferați o foaie de hârtie de copt de pe masă pe o foaie de copt și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți timp de 5-7 minute. Prăjiturile sunt foarte subțiri, așa că ai grijă de ele, nu te usca prea tare.
Pasul 6
După ce tortul este copt, tăiați marginile folosind un șablon, cum ar fi farfuria în care veți servi tortul. Puneți deoparte marginile tăiate, acestea vor fi utile pentru decorare. Pregătiți restul de prăjituri în același mod.
Pasul 7
Acum începeți să pregătiți crema. Puneți 600 g smântână într-un castron și bateți cu un mixer, adăugând treptat 1 pahar de zahăr și vanilină. Rezultatul ar trebui să fie o spumă aerisită, stabilă.
Pasul 8
Pentru a păstra marginile vaselor curate, ceea ce înseamnă frumos, puteți pune aceeași hârtie de copt pe margini. Luați o bucată de hârtie, împăturiți-o în patru și tăiați colțul într-un arc, desfășurați. Acum aveți un cadru cu un decolteu rotund în centru. Tăiați acest cadru în jumătate și suprapuneți vesela.
Pasul 9
Acum pune prăjiturile pe o farfurie pe rând și acoperă-le cu smântână.
Pasul 10
E rândul resturilor de aluat finit. Tăiați-le și presărați deasupra și laturile tortului.
Pasul 11
Acum scoateți cu grijă hârtia de copt de sub tort, tortul este gata.
